Официант

Имя

Михаил

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Полежаевская

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее

Опыт работы

9 лет 6 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

39 лет   (5 октября 1985)

Опыт работы

Период работы

июль 2017 — февраль 2018   (8 месяцев)

Должность

Официант

Компания

ООО Домейн

Обязанности

Подгатовка к работе : (зала, cтейшкнов, раздачи)

Встреча и приветствие гостей

Знакомство и принятие заказа

Первое обслуживание (аперетив)

Принятие основного заказа:

- рекомендует гостю закуски, супы, основные блюда;

- уточняет время и очередность подачи блюд;

- предложите дополнительные блюда, гарниры, соусы, хлеб;

- повторяет заказ и благодарит гостя;

- сервирует стол необходимыми приборами;

- подает блюда гостю;

- желает приятного аппетита.

Контроль качества блюд

Предложение десерта, чая, кофе.

Расчет гостей

Прощание с гостем

Работа с micros

Обслуживание: vip гостей, официальные банкеты, форумы, съезды, кейтеринг

Участие в инвентаризации посуды, мебели, инвентаря

Период работы

сентябрь 2016 — март 2017   (7 месяцев)

Должность

Администратор

Компания

АН, , Никольсеий посад, , ,

Обязанности

- планирование, организация и контроль работ (подготовка к открытию)

- встреча гостей, прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (банкетов, корпоративных мероприятий, кейтеринг)

- привлечение гостевого потока

- решение конфликтных ситуаций

- составление штатного расписания, должностных инструкций

- учет посуды, контроль ассортимента ресторана, вторичный бракераж блюд, состояния оборудования и инвентаря

- подбор и обучение персонала

- контроль над соблюдением работниками трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, соблюдение стандартов качества обслуживания

- ведение первичной финансовой отчетности и внутреннего документооборота

Период работы

сентябрь 2014 — март 2017   (2 года 7 месяцев)

Должность

Бармен-официант

Компания

Ооо, , Викинг, ,

Обязанности

Заказ спиртных напитков, барного стекла и инвентаря

- работа с поставщиками

- контроль и подготовка бара к обслуживанию

- прием и хранение продукции бара

- контроль подготовки посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров

- подбор персонала

- организация работы персонала

- встреча гостей и прием заказов

- организация и проведение обслуживающих мероприятий

- контроль работы бара, разработка коктейлей, барной карты

- приготовление и подача смешанных напитков

- расчет и прощание с гостями

Период работы

май 2008 — июль 2014   (6 лет 3 месяца)

Должность

Администратор, Официант

Компания

Ооо Арко, ресторан итальянской кухни, , Bassano del grappa, ,

Обязанности

Планирование, организация и контроль работ (подготовка к открытию)

- встреча гостей, прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (банкетов, корпоративных мероприятий, кейтеринг)

- привлечение гостевого потока

- решение конфликтных ситуаций

- составление штатного расписания, должностных инструкций

- учет посуды, контроль ассортимента ресторана, вторичный бракераж блюд, состояния оборудования и инвентаря

- подбор и обучение персонала

- контроль над соблюдением работниками трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, соблюдение стандартов качества обслуживания

- ведение первичной финансовой отчетности и внутреннего документооборота

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Немецкий (Базовый), Итальянский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

Своими основными качествами считаю: нацеленность на результат, целеустремленность, активность, работоспособность, обучаемость, порядочность, тактичность, креативность, ответственность.