Навыки и умения | Проведение банкетов, проведение инвентаризаций, обучение персонала, медицинская книжка, приготовление блюд, приготовление десертов, приготовление полуфабрикатов, приготовление пиццы, выпечка, составление технологических карт, составление меню, европейская кухня, русская кухня, технологическое оборудование, приготовление горячих блюд, приготовление салатов, составление калькуляции, кавказская кухня, условия хранения продуктов, приготовление холодных блюд, приготовление пасты, подача блюд, технологические карты, оформление блюд, контроль качества продуктов, приготовление теста, приготовления диетических блюд, приготовление рыбных блюд. |