Горячев Алексей Мужчина, 53 года, родился 26 июля 1964 Москва, не готов к переезду, готов к командировкам +7 916 608 48 86 avg.64@mail.ru - предпочитаемый способ связи Территориальный управляющий, операционный директор, управляющий рестораном • З/п по результатам собеседования. • Сетевые пиццерии и предприятия фаст-фуд. Занятость: полная занятость График работы: полный день Опыт работы 25 лет 2 месяца Апрель 2006 - по настоящее время 11 лет 8 месяцев Алло! Пицца (Сеть кафе-пиццерий в г. Москва осуществляющая, в том числе доставку собственной продукции) Директор по развитию Поиск помещений по заданным параметрам и требованиям, разработка с проектными организациями технологических проектов, подбор, размещение и ввод в строй производственного оборудования. Открытие пиццерии с нуля. Занимался открытием и запуском пиццерий в Москве, в С-Петербурге и Ростове-на-Дону. Разработка новых блюд, утверждение ассортимента. Контроль по соблюдению стандартов и правил компании. Обеспечение составления установленной отчетности компании; организация работы и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений. Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности. Внедрение маркетинговых программ. Обеспечение соблюдения стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание высокого уровня качества продукции и конкурентоспособности. Управление персоналом: поиск, отбор, адаптация, ориентация и удержание персонала. Обучение, оценка работы, карьерное развитие сотрудников. Создание, обучение, развитие и мотивация команды компании с целью обеспечения прорывных результатов. Май 2001 - апрель 2006 5 лет Алло! Пицца (Сеть кафе-пиццерий в г. Москва осуществляющая, в том числе доставку собственной продукции) Директор ресторана Увеличение оборота, снижение затрат, повышение прибыли. Подбор и обучение персонала. Тренинг персонала по сервису, этикету, продажам. Формирование команды. Контроль над всеми отделами производства, график и зарплата персонала. Организация работы зала, кухни, бара, доставки. Аттестация персонала. Руководство административно-хозяйственной деятельностью. Ведение внутренней документации. Апрель 2000 - май 2001 1 год 2 месяца ООО " Пицца СБАРРО" Ассистент менеджера, генеральный менеджер ресторана Контроль над всеми отделами производства. Увеличение выручки, снижение затрат, повышение прибыли. Обеспечение выполнения поставленных планов и задач. Подбор и обучение персонала. Контроль по соблюдению стандартов и качества. Соблюдение кассовой дисциплины. Составление графиков работы и ротации персонала. Инкассация. Инвентаризация. Декабрь 1991 - апрель 1998 6 лет 5 месяцев ООО "ПИЦЦА ХАТ" Администратор производства Контроль по соблюдению стандартов, качества и нормативов компании. Формирование заказов. Проведение инвентаризации. Подбор и обучение персонала. Ведение отчетной и нормативной документации. Составление графиков работы и ротации персонала. Ноябрь 1990 - декабрь 1991 1 год 2 месяца ООО "Пицца Хат" Пиццемейкер Освоен полный цикл приготовления выпускаемой продукции. Обо мне Организованность, уверенность в себе. Коммуникабельность, настойчивость, логическое мышление, умение работать в команде. Ответственность, целеустремленность, стрессоустойчивость, стремление к нововведениям, аналитические способности, ориентация на достижение результата, лидерские качества, активная жизненная позиция. Высшее образование 1986 Военная академия связи им. С. М. Буденного г. Санкт-Петербург АСУ, Инженер автоматизированных систем связи Знание языков Русский - родной Немецкий - базовые знания Повышение квалификации, курсы 1992 Менеджмент 1, 2 Пицца Хат, Менеджер по производству Гражданство, время в пути до работы Гражданство: Россия Разрешение на работу: Россия Желательное время в пути до работы: не имеет значения |