Управляющий рестораном
Резюме 3418789 · 15 января 2018, 21:35 Имя | Ольга | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Нагорная | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 10 лет 5 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 41 год (19 декабря 1982) |
Опыт работы
| Период работы | сентябрь 2014 — декабрь 2017 (3 года 4 месяца) | Должность | Специалист по работе с персоналом | Компания | ООО "РИГРЕНТ" | Обязанности | Совмещала с помощником руководителя. Организация своевременного оформления приема, перевода и увольнения работников в соответствии с трудовым законодательством, подготовка ЛНА, учет личного состава, заполнение трудовых книжек и ведение установленной документации по кадрам, контроль состояния трудовой дисциплины в подразделениях организации, составление Штатного расписания и Графиков отпусков, а также Графиков сменности сотрудникам работающим Вахтовым методом в РКС и местностях приравненных к РКС. Штат 100 чел. Составление Приказов и распоряжений от руководства, ведение личных дел руководителя, работа с контрагентами, заключение договоров (авиа и ЖД билеты, канц. товары, Почта России, сотовая связь Москва и регионы). Прием, отправка, регистрация входящей и исходящей корреспонденции. |
| Период работы | март 2013 — август 2014 (1 год 6 месяцев) | Должность | Помощник руководителя | Компания | ООО "ДФ Сервис" | Обязанности | Координация работы офиса. Делопроизводство, работа с корреспонденцией, решение задач, составление Приказов и распоряжений от руководства, ведение протоколов и иных документов, обеспечение взаимодействия руководителей предприятия с другими структурами фирмы, работа с контрагентами, обеспечивающее работу офиса (авиа и ЖД билеты от филиалов, канц. товары, сотовая связь). Контроль работы офиса. Та же параллельно совмещала работу кадрового делопроизводства (табель, прием, увольнение, отпуск, командировка) |
| Период работы | май 2012 — март 2013 (11 месяцев) | Должность | Заместитель директора ресторана | Компания | ООО "РУС БУРГЕР" | Обязанности | Управление персоналом (порядка 35 человек). Проведение собеседования, обучение и расстановка персонала на рабочие места и контроль их работы, ведение Разрешительной документации ресторана, составление расписания, и графиков отпусков; ведение штатного расписания; ведение табеля рабочего времени; контроль приема товара, сверка накладных; ведение Сертификатов, отслеживание сроков; проведение инвентаризаций продуктов и оборудования, контроль себестоимости и реализации готовой продукции, первична отчетность. |
| Период работы | апрель 2011 — апрель 2012 (1 год 1 месяц) | Должность | Зав.по хозяйственным вопросам | Компания | ООО "ФАПРА" | Обязанности | Работа с поставщиками, подписание договоров поставки. Комплектация заказа, контроль приема, хранение и выдача товара. Ведение складского документооборота. Проведение инвентаризаций. Оперативное решение административных и хозяйственных вопросов. Организация обеспечения помещений всеми необходимыми для их деятельности материальных ресурсами. |
| Период работы | июнь 2008 — апрель 2010 (1 год 11 месяцев) | Должность | Управляющий сетью столовых | Компания | ООО "Мульти Кейтеринг" | Обязанности | Управление персоналом. Открытие столовых корпоративного питания с "нуля", поиск, проведение собеседования, оформление, обучение и расстановка персонала на рабочие места и контроль их работы, составление расписания, и графиков отпусков; ведение штатного расписания; ведение табеля рабочего времени; внедрение мотивации персонала (премирование и деепримировани), Работа с поставщиками. Поиск, переговоры и заключения договоров о Поставках товара (продукты, хоз.ср-ва, инвентарь), контроль приема товара, сверка, Обеспечение и контроль наличия ассортимента товара в столовых, Проведение инвентаризаций продуктов и оборудования, Контроль себестоимости и реализации готовой продукции, Контроль за списанием продуктов и посуды, Внедрение проверок по столовым СКЧ (Сервис, Качество, Чистота), Проверка ведения кассовых документов, журналов ККМ, Работа с гостевыми претензиями и пожеланиями. Решение конфликтных ситуаций, Разработка и контроль внутренней документации (должностные инструкции, правила внутреннего распорядка, инструкции по тех. и пож. безопасности), Общение с гос. Инспекциями. (СЭС, управа, пожарная и налоговая службы). |
| Период работы | сентябрь 2006 — июнь 2008 (1 год 10 месяцев) | Должность | И.О. Генерального директора ресторана "Сбарро" | Компания | ООО "Бразерс и Компания" | Обязанности | И.О. Генерального менеджера ресторана "Сбарро" Управление персоналом (порядка 45 человек). Открытие ресторана с "нуля", проведение собеседования, обучение и расстановка персонала на рабочие места и контроль их работы, делегирование обязанностей администраторам, ведение Разрешительной документации ресторана, составление расписания, и графиков отпусков; ведение штатного расписания; ведение табеля рабочего времени; контроль приема товара, сверка накладных, ведение Сертификатов, отслеживание сроков, проведение инвентаризаций продуктов и оборудования, контроль себестоимости и реализации готовой продукции, контроль за списанием продуктов и посуды, ведение P&L отчета по ресторану, проверка кассовой документации и ведение авансового отчета, сбор и сдача инкассации, работа с терминалом кредитных карт, ведение отчетности, открытие и закрытие смен ККМ, работа с гостевыми претензиями и пожеланиями. Решение конфликтных ситуаций. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2014 год | Учебное заведение | Национальный институт бизнеса, Москва | Специальность | Управление персоналом, Менеджмент организации |
Дополнительная информация
| Командировки | Не готова к командировкам |
|