Шеф-повар
Резюме 3407568 · 7 января 2018, 18:02 Имя | Алексей | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Охотный ряд | Заработная плата | от 70 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 8 лет 1 месяц | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 40 лет (10 апреля 1984) |
Опыт работы
| Период работы | январь 2010 — январь 2018 (8 лет 1 месяц) | Должность | Шеф-повар | Компания | КомпассГрупРус | Обязанности | Организация бесперебойной работы кухни. Разработка и запуск сезонного меню. Контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Формирование и осуществление закупок, взаимодействие с поставщиками. Учет и контроль расхода продуктов. Проведение инвентаризаций. Обучение персонала, проведение тренингов и мастер-классов. Помощь в открытие новых объектов Сети ресторанов Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью пищевого производства, обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей, эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Неограниченные креативные навыки в приготовлении блюд. Опыт тщательного подбора и руководства слаженным коллективом, ведение необходимого учета |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2001 год | Учебное заведение | ПУ-19 | Специальность | Повар |
Дополнительная информация
| Командировки | Не готов к командировкам |
|