Управляющий, заведующий производством, администратор

Имя

Валентина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Ясенево

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

21 год 10 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

60 лет   (9 сентября 1964)

Опыт работы

Период работы

март 2016 — май 2017   (1 год 3 месяца)

Должность

Начальник отдела общественного питания

Компания

ГБУ "Дворец спорта "Мегаспорт" Москомспорта

Обязанности

Организация работы отдела, подбор и расстановка кадров, организация работы кухни, зала, работа с порталом поставщиков, составление плана закупок в гос.учреждении, разработка и внедрение новых блюд, контроль за производственными процессами, ведение документации, проведение инвентаризаций.

Период работы

февраль 2011 — февраль 2016   (5 лет 1 месяц)

Должность

Заведующая производством

Компания

ООО "Семь Хлебов плюс"

Обязанности

Организация всех звеньев предприятия, подбор и расстановка кадров, работа с поставщиками, заключение договоров, организация работы склада, зала, кухни, составление меню, разработка и внедрение новых блюд, полный контроль за производственными процессами, обучение персонала, ведение отчетной документации, проведение инвентаризаций

Период работы

февраль 2010 — октябрь 2010   (9 месяцев)

Должность

Заведующая производством

Компания

Спортивный комплекс "Крылатское"

Обязанности

Организация работы предприятия, подбор и расстановка кадров, организация работы кухни, зала, склада, составление меню для спортсменов и сотрудников комплекса, разработка и внедрение новых блюд, контроль за производственными процессами, ведение документации, проведение инвентаризаций.

Период работы

октябрь 2004 — апрель 2009   (4 года 7 месяцев)

Должность

Директор комбината питания

Компания

Научный центр акушерства и гинекологии им. В.И.Кулакова

Обязанности

Организация всех звеньев предприятия, подбор и расстановка кадров, работа с поставщиками, заключение договоров, организация работы склада, зала, кухни, составление меню, разработка и внедрение новых блюд, полный контроль за производственными процессами, обучение персонала, ведение отчетной документации, проведение инвентаризаций, обслуживание банкетов, корпоративных мероприятий, VIP обслуживание.

Период работы

август 1994 — октябрь 2004   (10 лет 3 месяца)

Должность

Бухгалтер-калькулятор

Компания

Научный центр акушерства и гинекологии им. В.И.Кулакова

Обязанности

Работа по сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий.Составление калькуляционных и технологических карт.Ведение отчетной документации, осуществляла операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств.Составляла кассовую документацию, принимала участие в инвентаризации товарно- материальных ценностей.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1993 год

Учебное заведение

Московский техникум общественного питания

Специальность

Технология приготовления пищи и организация питания, техник-технолог

Дополнительная информация

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Налажу полную работу предприятия.Умение составления разнообразного меню, ведение отчетной документации, организация банкетов, фуршетов.Знание программы R-Keeper.