Имя | Сергей |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Пражская |
Заработная плата | По договоренности |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 19 лет 4 месяца |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 44 года (28 июня 1980) |
Опыт работы
|
Период работы | октябрь 2015 — октябрь 2017 (2 года 1 месяц) |
Должность | Операционный директор |
Компания | ТОО "ВСК food" |
Обязанности | - Организация работы направления аутсорсинга (корпоративное питание, клининг) в компании с нуля (17000 питающихся в сутки); - Координация работы руководителей направлений (производство, бухгалтерия, закупки, логистика) в УК; - Координация работы региональных подразделений компании (5 филиалов); - Контроль за выполнением поставленных задач; -Запуск новых проектов; - Экономический анализ расходов и доходов по проектам; - Контроль выполнения food cost, в региональных представительствах (филиалах). - Ведение переговоров с клиентами, с целью повышения уровня предоставляемых услуг и развития долгосрочных отношений; - Подготовка ежемесячной, ежеквартальной и годовой отчетности для руководства компании. |
|
Период работы | август 2013 — сентябрь 2015 (2 года 2 месяца) |
Должность | Операционный директор |
Компания | ООО "РесторанТорг" |
Обязанности | - Организация работы направления аутсорсинга (корпоративное питание, клининг) в компании с нуля (5000 питающихся в сутки); - Организация и руководство отделом (производство); - Координация работы региональных подразделений компании (3 филиала); - Контроль за выполнением поставленных задач; - Экономический анализ расходов и доходов по проектам; - Контроль выполнения food cost, в региональных представительствах (филиалах); - Ведение переговоров с клиентами, с целью повышения уровня предоставляемых услуг и развития долгосрочных отношений; - Подготовка ежемесячной, квартальной и годовой отчетности для руководства компании; -Открытие новых филиалов. |
|
Период работы | декабрь 2012 — август 2013 (9 месяцев) |
Должность | Руководитель группы запуска новых проектов |
Компания | ООО "Фьюжен Менеджмент" |
Обязанности | -Проведение аудита объектов потенциальных заказчиков (питание, клининг); -Расчет финансово-экономических показателей проектов; -Подготовка, реализация и контроль запуска услуги на объектах заказчика, включая проектирование, ремонтные и строительные работы, поставку и монтаж оборудования; -Разработка плана-графика запуска проекта; -Заключение договоров с поставщиками товаров и услуг; -Контроль за соблюдением утвержденного бюджета. -Отчет перед управляющей компанией за использование финансовых ресурсов. |
|
Период работы | май 2010 — декабрь 2012 (2 года 8 месяцев) |
Должность | Директор по корпоративному питанию |
Компания | ООО "Сервис 52" |
Обязанности | -Организация, планирование и координацию деятельности предприятия (3 филиала); -Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новых технологии; - Экономический анализ расходов и доходов по проектам; -Организация работы персонала (в совокупности более 100 чел.); - Контроль выполнения food cost, в региональных представительствах (филиалах). -Внедрение системы учета на предприятиях. |
|
Период работы | декабрь 2008 — апрель 2010 (1 год 5 месяцев) |
Должность | Менеджер по работе с ВИП клиентами |
Компания | ООО "КорпусГрупп" Тольятти |
Обязанности | -Организация работы питания на ОАО "АвтоВаз"; -Взаимодействие с внутренними службами компании; -Координация работы персонала (80 человек); -Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новых технологии; -Экономический анализ расходов и доходов по проекту; -Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. |
|
Период работы | январь 2004 — декабрь 2008 (5 лет) |
Должность | Заместитель директора по корпоративному питанию |
Компания | ООО "КорпусГрупп" Магнитогорск |
Обязанности | -Организация производственно-хозяйственной деятельности подразделений; -Разработка ассортиментных перечней продукции и ежемесячного меню столовых; -Разработка технологических карт; -Расчет себестоимости продукции; -Организация работы персонала (в совокупности более 400 чел.); -Контроль за соблюдением норм СанПин и охраны труда; -Бюджетирование, ежемесячная защита бюджетов перед руководством компании. -Работа с поставщиками, мониторинг цен; -Проведение инвентаризаций. |
|
Период работы | июнь 1998 — ноябрь 2003 (5 лет 6 месяцев) |
Должность | Управляющий |
Компания | ООО "ВИП-клуб" Лужники |
Обязанности | -Управление основными показателями, определяющими прибыльность ресторана; -Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация; -Планирование, составление бюджета, контроль исполнения; Формирование эффективной команды, поддержка и управление соблюдения стандартов; -Взаимодействие гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция и т. п). -Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана; -Контроль взаимодействия с контрагентами, поставщиками товаров и услуг. |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 1997 год |
Учебное заведение | Колледж №165 |
Специальность | Повар-бармен |
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2009 год |
Учебное заведение | Современная гуманитарная академия, Москва |
Специальность | Экономист |
Дополнительная информация
|
Командировки | Готов к командировкам |
Навыки и умения | -Отличные организаторские способности; -Имею опыт руководства коллективом (350-400 человек); -Тактическое и стратегическое планирование работы; -Очень быстро и легко осваиваю новые незнакомые сферы деятельности; -Опыт организации направления аутсорсинга в компании с нуля; -Планирование, бюджетирование и запуск новых проектов; -Проведения переговоров с высшим менеджментом; -Расчет финансово-экономических показателей проектов; -Опыт внедрения и адаптации нового оборудования на производстве; -Контроль за работой предприятия (прачечная, химчистка, клининг) в области сервисного обслуживания крупного промышленного предприятия. |