Имя | Марсель |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского |
Заработная плата | от 25 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 4 года 8 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 38 лет (11 октября 1986) |
Опыт работы
|
Период работы | декабрь 2013 — май 2013 (Нет) |
Должность | Стажер |
Компания | ОАО "Янгиюльский Масложировой Комбинат" |
Обязанности | O изучение этапов производства хозяйственного мыла; o выполнение поручений руководителя; o подготовка отчета по проделанной работе. |
|
Период работы | май 2011 — август 2011 (4 месяца) |
Должность | Стажер |
Компания | ОАО "Ташкентский Масложировой Комбинат" |
Обязанности | O изучение работы цехов и участков комбината; o выполнение поручений руководителя; o подготовка отчета по проделанной работе. |
|
Период работы | январь 2006 — сентябрь 2007 (1 год 9 месяцев) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Ресторан "Доминос" |
Обязанности | O открытие ресторана с нуля; o приготовление блюд; o контроль качества приготовленных блюд; o разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт; o контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; o поиск, обучение и управление персоналом кухни; o контроль за соблюдением санитарных норм и правил; o контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; o разработка и введение новых блюд; o составление заказов на продукцию, проведение закупок; o проведение инвентаризации остатков продукции; o контроль работоспособности материально-технической базы кухни. o ведение документации. |
|
Период работы | январь 2005 — январь 2006 (1 год 1 месяц) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Кафе "Фламинго" |
Обязанности | O открытие кафе с нуля; o разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт; o контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; o контроль качества приготовленных блюд; o поиск, обучение и управление персоналом кухни; o контроль за соблюдением санитарных норм и правил; o контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; o разработка и введение новых блюд; o составление заказов на продукцию, проведение закупок; o проведение инвентаризации остатков продукции; o контроль работоспособности материально-технической базы кухни. |
|
Период работы | январь 2004 — январь 2005 (1 год 1 месяц) |
Должность | Помощник шеф-повара |
Компания | Гостиница "Туркестан" |
Обязанности | O приготовление блюд; o составление заказов на продукцию; o замещение шеф-повара в его отсутствие; o координация работы поваров; o контроль работоспособности материально-технической базы кухни; o проведение инвентаризации остатков продукции; o контроль качества продукции. |
|
Период работы | июнь 2003 — январь 2004 (8 месяцев) |
Должность | Повар |
Компания | Ресторан "Cupid Club" |
Обязанности | O личное приготовление блюд; o контроль качества продукции; o проведение инвентаризации остатков продукции; o контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. |
|
Период работы | декабрь 2002 — июнь 2003 (7 месяцев) |
Должность | Помощник повара |
Компания | Ресторан "Дворец Султана" |
Обязанности | O подготовка продуктов; o помощь в приготовлении блюд; o уборка рабочего места. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2013 год |
Учебное заведение | "Ташкентский химико-технологический институт" (ТХТИ), |
Специальность | Технолог масложировой промышленности |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Командировки | Не готов к командировкам |
Навыки и умения | O Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; o Владение поварскими навыками (знание температурных режимов, умение точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, и т.д.); o Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; o Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность; o Знание общей схемы технологического процесса производства растительных масел и жиров; o Знание общей схемы технологического процесса производства хозяйственного и туалетного мыла. |