Приготовление обедов для 45-50 человек; Диетическое питание/русская домашняя кухня Подготовка банкетов и приемов (в том числе для иностранных делегаций); Закупка продуктов (еженедельная), Ведение бюджета на питание, отчетность - Подготовка рабочего места - заготовка продуктов - приготовление блюд по технологическим картам - приготовление супов, салатов, гарниров и соусов, а так же сладких блюд - изготовление сладкой выпечки и пирожков - выдача оформление и контроль отпуска готовых блюд - отчетность по продуктам израсходованным за день - уборка рабочего места - работа по технологической карте - составление меню |