Руководство 4 пищеблоками больниц, в том числе новые открытия Постоянное взаимодействие с заказчиком услуг Непосредственное руководство зав. производствами и шеф-поварами Контроль ФОТ и COST Контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с СанПиН Контроль качества входящей и отпускаемой продукции Контроль проведения инвентаризации Организация своевременного обслуживания оборудования для ведения производственного процесса Контроль соблюдения персонала правил и норм охраны труда, противопожарной безопасности, норм СанПиН, трудовой дисциплины Подбор, обучение, адаптация, ротация персонала Ведение отчетной документации Разрешение спорных вопросов с проверяющими организациями |