Навыки и умения | Русская, европейская, открытая, постная, сезонная, домашняя и т.д кухня, немного востока, охотно для фитнес - кафе / бара, кафе семейного формата, буфеты, дегустации и презентации продуктов. Горячий, холодный цех. Мясо, рыба, морепродукты, птица, овощи, супы, салаты, соусы...... Без кондитерки и выпечки, к сожалению (ну блинчики, рыбник, драники, нуди, ежики и др несложные исполню) На 100 чел за раз не готовил, буду честен. С готовностью возьмусь за производство требующее времени, например буженина, копчености, засолка рыбы, огурчики и грибы, фаршированная птица и рыба, и подобное. Если вы закупаете подобную продукцию - сотрудничество может стать взаимовыгодным, добавит "натуральности" в меню и разгрузить основного повара. Предпочтительна работа в ранние утренние часы, могу выходить с 7.00 Рассматриваю постоянную, временную, проектную, частичную занятость. Большой практический опыт и неравнодушие к правильной еде + проект: запуск производства АЗБУКА В КУСА европейским шефом, запись в трудовой книжке "ассистент шеф-повара". МАКи, КФЧи, ХХХБургеры, др пищевые демоны и иже с ними, прошу не беспокоить. всем остальным - Хорошего дня! |