Производственная характеристика Начальник пекарного производства Асланян Руслан Робертович, 1974 г.р. Асланян Руслан работает в ТЦ "Перекресток" в должности начальника пекарного производства с марта 2016 года, был переведен с ГМ "Карусель" по производственной необходимости. За время работы Асланян Р.Р. показал себя исключительно с положительной стороны и зарекомендовал не только как дисциплинированный и аккуратный сотрудник, но и как инициативный и способный взять на себя ответственность в принятии решений по сложным вопросам. С момента работы на должности заметно выросли количества продаж и качество выпускаемой продукции, чистота в помещениях пекарного производства, работа согласно утвержденному плану выпечки и очень малое количество списания. По его инициативе было открыто кафе при магазине, где также реализовывалась продукция пекарни, и кондитерский цех. Новое оформление витрин и упорство в улучшении качества продукции привели к тому, что ежемесячно выполнялся план продаж. Асланян Р.Р. имеет большой опыт в технологии приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, четко работает с технологическими картами, вносит изменения в альтернативные карты, трудолюбив и всячески поддерживает работу магазина в сложные моменты, в том числе и в свои выходные дни. За все время работы на должности начальника производства у него были четко поставлены задачи, требования и порядок работы. Пользуется уважением среди подчиненных, сотрудников магазина и неукоснительно руководит коллективом пекарни в количестве 14 человек. В целом, могу охарактеризовать Асланяна Р.Р. как инициативного и перспективного сотрудника. Директор магазина "Перекресток" М.Г.Гущенкова |