Менеджер кафе, руководитель

Имя

Валентин

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Парк Победы

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

6 лет 4 месяца

Гражданство

Украина

Пол

Мужской

Возраст

31 год   (25 апреля 1993)

Опыт работы

Период работы

март 2016 — по настоящее время   (8 лет 8 месяцев)

Должность

Директор ресторана

Компания

Праймстар Ресторантс Групп

Обязанности

Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;

Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей

Поддержание высокого уровня качества продукции

Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);

Внедрение маркетинговых программ

Контроль документооборота в вверенном ресторане

Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей

Поддержание постоянной связи с гостями ресторана

Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций

Период работы

август 2015 — март 2016   (8 месяцев)

Должность

Оператор-стикеровщик автоматической линии

Компания

"Напитки Очаково

Обязанности

Ведение технологического процесса приготовления на поточно-автоматических линиях производительностью до 25 т/час.

Регулирование параметров технологического режима каждой стадии технологического процесса.

Обеспечение бесперебойной и синхронной работы машины и аппаратов линии с пульта управления.

Контроль всех стадий технологического процесса.

Период работы

июнь 2013 — август 2015   (2 года 3 месяца)

Должность

Купажист

Компания

"Напитки Очаково" г. Москва ул. Рябиновая

Обязанности

- Ведение процесса приготовления купажей для ликероводочных изделий, фруктовых вод

- Подготовка необходимых материалов и ингредиентов для купажирования.

- Участие в составлении купажа в соответствии с рецептурой, введении в купажный чан соответствующих ингредиентов и смешивании их.

- Отбор проб, участие в проведении контрольных анализов купажей.

- Перекачивание готового купажа в доводные чаны после установленной выдержки или передача его на фильтрацию.

- Фильтрация купажа и подача в миксеры (для безалкогольных и слабоалкогольных производств).

- Промывка купажных или сортировочных чалов.

- Учет сырья и готовой продукции.

- Управление купажным отделом

Период работы

ноябрь 2011 — июнь 2013   (1 год 8 месяцев)

Должность

Торговый представитель

Обязанности

- посещать свои торговые точки на своей территории согласно маршрутному листу,

- собирать заявки на поставку продукции,

- продвигать новую продукцию,

- забирать деньги за предыдущие поставки товара,

- контролировать дебиторскую задолженность своих клиентов,

- выставить свою продукцию в лучшие места,

- поиск новых торговых точек

- заключение договоров, подписание актов сверок.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2011 год

Учебное заведение

Колледж экономики

Специальность

Финансы и кредит

Образование

Неполное высшее

Окончание

2015 год

Учебное заведение

Институт менеджмента

Специальность

Государственное управление и регулирование

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Русский (Свободный)

Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

Разрешать конфликтные ситуации;

планировать и оптимально организовать рабочий процесс;

принимать решения и за их результаты отвечать самостоятельно;

критически мыслить;

эффективно управлять временем и людьми, находящимися в подчинении;

быстро обучать и обучаться.