Шеф-повар
Резюме 3104768 · 12 апреля 2018, 14:13 Имя | Татьяна | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Юго-Западная | Заработная плата | от 100 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 6 лет 10 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 51 год (7 июля 1973) |
Опыт работы
| Период работы | май 2017 — март 2018 (11 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Ресторан Forrest | Обязанности | Авторская, европейская, охотничья, итальянская кухни. Бургеры. Контроль работы кухни, обучение и подбор персонала, прием продуктов, разработка меню для ресторана, разработка сезонных предложений, кофе-брейков, банкетного меню. Составление тех.карт. Ведение отчетной документации. |
| Период работы | октябрь 2013 — апрель 2017 (3 года 7 месяцев) | Должность | Шеф-повар, бренд-шеф доставки пиццы | Компания | Ресторан Filin | Обязанности | Авторская кухня, Итальянская кухня, Пицца, Страмболи и Итальянские пироги.Японская кухня. Контроль работы кухни, прием продуктов, обучение и подбор персонала, составление технологических карт, разработка меню для ресторана и банкетного меню, разработка сезонных предложений в меню. Разнообразные кухни мира (фестивали для специальных предложений).Разработка и полное внедрение меню доставки Пицца Филин во всех заведениях Ресторанного холдинга (6 объектов) .Планировка цехов для пиццы и заказ оборудования, инвентаря, продуктов. |
| Период работы | июнь 2011 — сентябрь 2013 (2 года 4 месяца) | Должность | Шеф-повар | Компания | BOOKAFE | Обязанности | Европейская, итальянская, авторская кухня. Контроль работы кухни. Подбор и обучение персонала. Разработка и внедрение основного меню, банкетного меню, сезонных предложений. Работа с документацией. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 1997 год | Учебное заведение | Донецкий торговый институт | Специальность | Технолог |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готова к командировкам | Навыки и умения | Целеустремленный, комуникабельный, работоспособный, ответственный, креативный.В полном смысле профессионал своего дела. Большой опыт работы с иностранными Шеф-поварами. |
|