Менеджер ресторана

Имя

Ирина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Коломенская

Заработная плата

от 55 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

12 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

55 лет   (16 августа 1969)

Опыт работы

Период работы

апрель 2017 — январь 2018   (10 месяцев)

Должность

Управляющий рестораном

Компания

Ресторан крымский

Обязанности

Контроль работы всех подразделений ресторана, работа с поставщиками, контроль закупок, ведение внутренней документации, кассовая отчетность, снятие остатков, организация банкетов и корпоративного питания, набор и обучение персонала, общение с контролирующими организациями, логистика, контроль расходов предприятия, оформление разрешительной документации, ведение переговоров, Реклама в соцсетях. Привлечение агенств по бронированию . Ритуальные агенства. Разработка меню. Оптимизация и сокращение расходов. Опыт работы с r-keeper, ЕГАИС. Активное общение с гостями, обратная связь. Работа с претензиями, решение конфликтных ситуаций.

Период работы

сентябрь 2011 — январь 2016   (4 года 5 месяцев)

Должность

Директор столовой

Компания

ООО "Гурмэ"

Обязанности

Организация работы столовой на территории заказчика . Организация всего цикла работы службы по приготовлению и доставке обедов по Москве и области. Заказ продуктов, составление меню, контроль за процессом приготовления обедов, упаковка, организация отдела доставки (водители), общение с заказчиками.

Период работы

сентябрь 2002 — февраль 2010   (7 лет 6 месяцев)

Должность

Управляющий ресторана

Компания

ООО Спейс

Обязанности

Контроль работы всех подразделений ресторана, работа с поставщиками, контроль закупок, ведение внутренней документации, кассовая отчетность, снятие остатков, организация банкетов и корпоративного питания, набор и обучение персонала, общение с контролирующими организациями, логистика, контроль расходов предприятия, оформление разрешительной документации, ведение переговоров, работа в гостинице.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2003 год

Учебное заведение

Московский Государственный Университет Сервиса

Специальность

Экономист-менеджер

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Знание R-KEEPER / IIKO. Проведение проверок . инвентаризаций. Составление отчетов. Знание первичной документации кухни и бара. Договоренности с поставщиками. Контроль бухгалтера-калькулятора.