Имя | Дмитрий |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Славянский бульвар |
Заработная плата | от 70 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Гибкий график / Вахтовый метод работы |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 3 года 4 месяца |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 40 лет (20 сентября 1984) |
Опыт работы
|
Период работы | апрель 2016 — по настоящее время (8 лет 11 месяцев) |
Должность | Шеф-Повар |
Компания | Ресторан Грузинской Кухни Хорошие Люди |
Обязанности | • руководство коллективом в 50 сотрудников, подбор и обучение персонала; • организация и контроль работы производства; • калькуляция; • составление меню; • закупка продуктов; • контроль приготовления блюд; • составление отчетной документации. Плюс кулинарию от ресторана, как полноценный отдельный обьект |
|
Период работы | март 2015 — апрель 2016 (1 год 2 месяца) |
Должность | Шеф-Повар |
Компания | Ресторан Славянская Трапеза |
Обязанности | • руководство коллективом в 30 сотрудников, подбор и обучение персонала; • организация и контроль работы производства; • калькуляция; • составление меню; • закупка продуктов; • контроль приготовления блюд; • составление отчетной документации. Фудкост, проведение банкетов и многое другое |
|
Период работы | сентябрь 2014 — февраль 2015 (6 месяцев) |
Должность | Шеф-Повар |
Компания | Ресторан Арго на Дмитровском шоссе |
Обязанности | • руководство коллективом в 20 сотрудников, подбор и обучение персонала; • организация и контроль работы производства; • калькуляция; • составление меню; • закупка продуктов; • контроль приготовления блюд; • составление отчетной документации. Фудкост, проведение банкетов и многое другое |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2009 год |
Учебное заведение | Мгупп (Технология и товароведение пищевых продуктов) |
Специальность | Повар-Технолог |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готов к командировкам |
Навыки и умения | Опытный пользователь ПК: офисный пакет, 1С - производство, store house 5.0. Хаасп.Exell.Word.Контроль себестоимости, фуд Кост и многое другое.Много банкетных блюд. Своя бригада поваров, с образованием РФ. Знание кухни:Европейская, Пивная, Паназиатская, Русская, Грузинская, Китайская Могу отправить более развернутое резюме с портфолио, если отправите адресс почты |