Приготовление десертов из свежих фруктов, тортов и выпечки на муке из твердых сортов пшеницы. Муссовых десертов на основе миндальной и кокосовой муки . Могу предложить ручное изготовление пасты и равиоли, так же соусов и начинок для них. (Итальянская и средиземноморская кухня). Так же хочу предложить Вам классические блюда французской кухни . Луковый суп, Буйабес, утка Конфи и утиная грудка Медиум, стейк Шато Бриан, буф бугирьен, закуски гарниры, салаты, десерты. Работаю по диетам. Диета Дюкана. Коротко : исключения углеводов . Четыре фазы: 1) Атака - белковая. 2)Чередование- белки+овощи. 3)Закрепление- частично углеводы. 4) Стабилизация- 1 день в неделю белковая диета Диета Ники Белоцерковский. Минимум жиров растительных и животных . Технологии приготовления блюд : запекание, на пару, су-вид. Диета Брэд Пилон. Однодневные голодание, пару дней в неделю без завтрака и обеда. Диета Аткинса. 1фаза- белок, овощи, зелень растительное масло, вода. 2 фаза : увеличение углеводов, ягоды, зерновой хлеб, алкоголь. Диета Японская. Строго 13 дней, ограничение углеводов, бессолевая, нельзя сахар, алкоголь. Система дробного питания . Частое питание, не большими порциями. Диета кислотно - щелочная. Диета основана на балансе кислот образующих продуктов и пищи со щелочной средой. Источник щелочи - сырые овощи и фруктов .Постепенно щелочных продуктов должно соответствовать 70% от общей массы продуктов. |