Шеф повар, су шеф повар столовой
Резюме 2993630 · 22 мая 2018, 16:28 Имя | Павел | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Новогиреево | Заработная плата | от 54 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 12 лет 2 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 48 лет (12 ноября 1976) |
Опыт работы
| Период работы | июнь 2004 — июль 2016 (12 лет 2 месяца) | Должность | Шеф-повар столовых корпоративного питания, кафе-столовых, столовые при НИИ | Обязанности | Обеспечение питанием сотрудников института, сторонних организаций и выездные обеды. Проведение фуршетов, банкетов. Функциональные обязанности: • организация технологических процессов на кухне; • поиск поставщиков продукции; • контроль качества продуктов; • разработка меню и составление меню; • ведение документации. • контроль и снятие остатков. • обучение поваров |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1994 год | Учебное заведение | Московский Экономико-технологический колледж общественного питания г. Москвы | Специальность | Техник-технолог и организатор общественного питания, повар 5 разряда |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Навыки и умения | Опыт работы в столовых корпоративного питания, проведение банкетов, фуршетов, организация технологических процессов на кухне, обучения персонала. Разработка и составление меню, работа с поставщиками. Знание и умение работы в горячем, мясном и холодном цеху. |
|