Шеф повар, су шеф столовой
Резюме 2981519 · 23 декабря 2020, 16:33 Имя | Павел | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Новогиреево | Заработная плата | от 45 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 15 лет 8 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 47 лет (12 ноября 1976) |
Опыт работы
| Период работы | июнь 2004 — январь 2020 (15 лет 8 месяцев) | Должность | Шеф-повар столовых корпоративного питания, столовые при НИИ | Обязанности | Работа в столовых при НИИ, столовых при бизнес-центрах. Проведение фуршетов, банкетов, выездные обеды. Функциональные обязанности: • организация технологических процессов на кухне; • поиск поставщиков продукции; • контроль качества продуктов; • разработка меню и составление меню; • ведение документации. • контроль и снятие остатков. • обучение поваров |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1994 год | Учебное заведение | Московский Экономико-технологический колледж общественного питания г. Москвы | Специальность | Техник-технолог и организатор общественного питания, повар 5 разряда |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Навыки и умения | Опыт работы в столовых корпоративного питания, проведение банкетов, фуршетов, организация технологических процессов на кухне, обучения персонала. Разработка и составление меню, работа с поставщиками. Знание и умение работы в горячем, мясном и холодном цеху. |
|