Шеф повар, су шеф столовой

Имя

Павел

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Новогиреево

Заработная плата

от 45 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

15 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

48 лет   (12 ноября 1976)

Опыт работы

Период работы

июнь 2004 — январь 2020   (15 лет 8 месяцев)

Должность

Шеф-повар столовых корпоративного питания, столовые при НИИ

Обязанности

Работа в столовых при НИИ, столовых при бизнес-центрах. Проведение фуршетов, банкетов, выездные обеды.

Функциональные обязанности:

• организация технологических процессов на кухне;

• поиск поставщиков продукции;

• контроль качества продуктов;

• разработка меню и составление меню;

• ведение документации.

• контроль и снятие остатков.

• обучение поваров

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1994 год

Учебное заведение

Московский Экономико-технологический колледж общественного питания г. Москвы

Специальность

Техник-технолог и организатор общественного питания, повар 5 разряда

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

Опыт работы в столовых корпоративного питания, проведение банкетов, фуршетов, организация технологических процессов на кухне, обучения персонала. Разработка и составление меню, работа с поставщиками. Знание и умение работы в горячем, мясном и холодном цеху.