Имя | Антон |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Рязанский проспект |
Заработная плата | По договоренности |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 13 лет 10 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 43 года (5 мая 1981) |
Опыт работы
|
Период работы | декабрь 2016 — ноябрь 2017 (1 год) |
Должность | Управляющий сетью кафе |
Компания | "Альт-продукты" (контракт) |
Обязанности | Открытие кафе с "нуля" Подбор помещения под кафе Подбор и закупка оборудования для кафе Разработка концепции кафе Составление меню, рецептур, технологических и калькуляционных карт Подбор персонала Подбор поставщиков сырья Организация и контроль соблюдения технологических процессов Административное управление кафе (работа с персоналом, ценообразование, инвентаризации и их анализ) Проект запущен и успешно функционирует |
|
Период работы | сентябрь 2006 — ноябрь 2016 (10 лет 3 месяца) |
Должность | Руководитель производства/Управляющий сетью кафе |
Компания | Сеть кафе "Блиндаж" (блины) |
Обязанности | Разработка и открытие пищевого производства с нуля Подбор и закупка оборудования для кафе и производства Составление рецептур, технологических и калькуляционных карт Подбор персонала Ведение нормативной базы документации Подбор поставщиков сырья Организация эффективного использования производственных мощностей, помещений и оборудования Организация и контроль соблюдения технологических процессов Административное управление сетью кафе (работа с персоналом, ценообразование, инвентаризации и их анализ) |
|
Период работы | август 2004 — июнь 2006 (1 год 11 месяцев) |
Должность | 08.2004г. Технолог / 08.2005г. Начальник цеха |
Компания | ЗАО "ЭКОЭН" (производство замороженных полуфабрикатов) |
Обязанности | Составление калькуляционных и технологических карт Контроль технологического процесса Запуск новых видов продукции Производственное планирование, учет Решение вопросов, связанных с функционированием деятельности производства Управление коллективом свыше 100 человек |
|
Период работы | декабрь 2003 — июль 2004 (8 месяцев) |
Должность | Технолог |
Компания | ООО "РАМФУД" (мясоперерабатывающий комбинат) |
Обязанности | Составление калькуляционных и технологических карт Контроль соблюдения персоналом технологических процессов согласно НТД и соблюдение санитарных норм Разработка новых видов продукции, проработка сырья, составление документации |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2003 год |
Учебное заведение | Московский Государственный Университет Прикладной Биотехнологии (МГУПБ) |
Специальность | "Машины и аппараты пищевых производств", очное отделение. |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готов к командировкам |
Навыки и умения | Свободное владение персональным компьютером на уровне опытного пользователя. Знание основных программ комплекса Microsoft.Опыт работы в 1С, опыт работы с программами учета на пищевом производстве. |