Организация работы сотрудников пищеблока для обеспечения выпуска продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям.Обеспечение делопроизводства пищеблока.Контроль обеспечения режима и сроков хранения прод товаров и сырья.Контроль за своевременное прохождение работниками мед осмотров, соблюденияе технологии приготовления пищи, соблюдение требовании охраны труда и противопожарной безопастности, бракераж сырья и готовой продукции.
Период работы
февраль 2004 — май 2011 (7 лет 4 месяца)
Должность
Начальник столовой в/ч
Компания
МО РФ
Обязанности
Осуществляла руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, осуществляла контроль за качеством приготовления пищи, организовывала расстановку работников с учетом их опыта работы, вела отчетность.