Управляющий ресторана
Резюме 2915164 · 29 января 2018, 13:53 Имя | Владимир | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Кутузовская | Заработная плата | от 70 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 24 года 7 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 60 лет (21 апреля 1964) |
Опыт работы
| Период работы | сентябрь 2012 — ноябрь 2016 (4 года 3 месяца) | Должность | Генеральный директор | Компания | Ресторан "Дуплет" | Обязанности | Полная организация труда всех звеньев ресторана. Управление персоналом: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение. Ведение операционной деятельности заведения и контроль работы. Полное программное обеспечение, поддержка ПК, кассовой и бухгалтерской программой. Организация и проведение маркетинговых исследований, рекламных компаний. Организация и проведение мероприятий: праздников, корпоративных и частных мероприятий, культурных программ, выставок, семинаров, конференций, совещаний, форумов, встреч-проводов, приемов, банкетов. Знание правил производства и реализации продукции (услуг) предприятия. Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых резервов. Взаимодействие с фискальными органами, поставщиками.Отчетность перед учредителями по финансовым результатам. Увеличен товарооборот на 25%. Привлечена новая клиентская база. Открытие караоке-клуба при ресторане. |
| Период работы | апрель 2002 — май 2012 (10 лет 2 месяца) | Должность | Директор ресторана | Компания | Ресторан "Чаша Грааля" | Обязанности | Развитие ресторана. Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана, контроль соблюдения стандартов и качества обслуживания, обеспечение высокого уровня сервиса, контроль выполнения правил работы и внутренних распоряжений, обучение, организация и проведение тренингов для персонала, решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана, обеспечение организации расходными материалами, управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение; взаимодействие с государственными органами, фискальными органами, поставщиками, инвентаризация, контроль складской деятельности, контроль кассовой дисциплины, предоставление учредителям отчетности о деятельности ресторана. |
| Период работы | октябрь 2000 — март 2002 (1 год 6 месяцев) | Должность | Управляющий ресторана | Компания | ООО "Одиссей" | Обязанности | Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана. Развитие ресторана. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение. Ведение операционной деятельности ресторана. Контроль работы заведения. Отчетность перед учредителями по финансовым результатам. Взаимодействие с фискальными органами, поставщиками. |
| Период работы | декабрь 1998 — сентябрь 2000 (1 год 10 месяцев) | Должность | Заместитель генерального директора | Компания | Ресторан "Дуплет" | Обязанности | Развитие ресторана. Организация и контроль деятельности ресторана. Взаимодействие с государственными органами. Первичная бухгалтерская отчетность. Инвентаризация, складская деятельность. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение. Отслеживание наличия сырья и товара. Бюджетирование, планирование. Кассовая отчетность. |
| Период работы | апрель 1996 — декабрь 1998 (2 года 9 месяцев) | Должность | Директор ресторана | Компания | ООО "Транссиб" | Обязанности | Развитие ресторана. Организация и контроль деятельности ресторана. Первичная бухгалтерская отчетность. Инвентаризация, складская деятельность. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение. Отслеживание наличия сырья и товара. Бюджетирование, планирование. Кассовая отчетность. |
| Период работы | февраль 1992 — апрель 1996 (4 года 3 месяца) | Должность | Заместитель директора ресторана "Саппоро" | Компания | Ресторана "Саппоро" | Обязанности | Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана, решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана, обеспечение организации расходными материалами, управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение; взаимодействие с государственными органами, фискальными органами, поставщиками, инвентаризация, контроль складской деятельности, контроль кассовой дисциплины, предоставление учредителям отчетности о деятельности ресторана. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 1990 год | Учебное заведение | РГТЭУ | Специальность | Управление и организация торговли |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам | Навыки и умения | Хороший организатор. Культура общения с людьми, деловой этикет. Коммуникабельный, респектабельная внешность. |
|