Технолог разработчик

Имя

Алена

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Окружная

Заработная плата

от 110 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

7 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

31 год   (24 сентября 1993)

Опыт работы

Период работы

октябрь 2016 — по настоящее время   (8 лет 4 месяца)

Должность

Технолог-разработчик

Компания

Шеф Маркет, ООО

Обязанности

Разработка рецептур

Составление Тк и ТТК

Расчет калорийности

Калькуляция себестоимости блюд

Участие в разработке нового меню

Внесение исходных данных по новым блюдам и ингредиентам и изменений в базу данных

Участие в проработках новых блюд (контроль и непосредственно участие в приготовлении)

Проработка и утверждение сырья по новым продуктам

Разработка полуфабрикатов собственного производства

Улучшение рецептов из имеющейся базы

Участие в сьемках и проработках с шеф-поваром

Период работы

сентябрь 2015 — октябрь 2016   (1 год 2 месяца)

Должность

Специалист по качеству

Компания

Московский консервный завод КОНЭКС

Обязанности

Осуществление входного контроля сырья;

Ведение технологических журналов

Контроль за санитарным состоянием предприятия (соблюдение сан-дез.режима);

Участие в проведении ППК, в части контроля отбора проб;

Контроль соответствия выпускаемой продукции требованиям нормативной документации, утвержденным спецификациям, качеству и безопасности.

Разработка и внедрение нормативной документации

Проведение внутренних аудитов пищевого производства и подготовка отчетности

Разработка программ корректирующих действий, контроль выполнения и эффективности

Участие в претензионной работе

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2015 год

Учебное заведение

Российский государственный аграрный университет москвоская сельскохозяйственная академия им К.А. Тимирязева

Специальность

Технология субтропических и пищевкусовых продуктов

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

2022г.

ООО "ЕВРАЗИЙСКИЙ СОЮЗ СЕРТИФИКАЦИИ",

Внутренний аудитор по "ГОСТ Р ИСО 22000-2019 Разработка, документирование и обеспечение функционирования СМБПП"

Навыки и умения

• Честность, вежливость, пунктуальность

• Коммуникабельность

• Ответственность, исполнительность

• Стрессоустойчивость

• Отсутствие вредных привычек

• Аккуратность