Шеф-повар на банкеты и мероприятия
Резюме 2497686 · 4 декабря 2018, 13:01 Имя | Владимир | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Царицыно | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Удаленная работа / Вахтовый метод работы | | | Образование | Неполное высшее | Опыт работы | 1 год 9 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 47 лет (27 января 1978) |
Опыт работы
| Период работы | апрель 2017 — июнь 2017 (3 месяца) | Должность | Шеф повар | Компания | Ресторан Fish | Обязанности | Открытие ресторана с "0", морская кухня, обучения персонала, создания меню. Работа с гостями ресторана. Программа Iiko. ТТК. |
| Период работы | декабрь 2016 — март 2017 (4 месяца) | Должность | Шеф | Компания | Ресторан la lavande Франция . Дижон | Обязанности | Французская кухня, Су-вид, мясная кухня, Морская кухня.Десерты. |
| Период работы | июнь 2016 — август 2016 (3 месяца) | Должность | Шеф повар | Компания | Ресторан Побережье | Обязанности | Открытие ресторана с "0", Морская кухня, Су-вид, хоспер, обучение поваров, ТТК. |
| Период работы | апрель 2016 — июнь 2016 (3 месяца) | Должность | Шеф повар | Компания | Ресторан Палисад | Обязанности | Открытие ресторана с "0" Авторская, Европейская современная кухня, обучение персонала, ТТК, работа с гостями ресторана. |
| Период работы | январь 2015 — сентябрь 2015 (9 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Ресторан Est, lavia Франция | Обязанности | Французская, морская кухня, хоспер. су-вид. |
Образование
| Образование | Неполное высшее | Окончание | 2002 год | Учебное заведение | Институт имени Плеханова | Специальность | Технолог |
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1996 год | Учебное заведение | Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий | Специальность | Повар-кондитер |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый), Французский (Базовый) | Командировки | Готов к командировкам | Навыки и умения | Обслуживание банкетов, фуршетов, презентаций, обслуживание VIP персон. Выезд на пикники за город.Свадебный банкет, барбекю вечеринка, корпоративное торжество, семейный праздник и прочие.Разработка оригинального меню с учетом формата мероприятия и ваших индивидуальных предпочтений. Меню может быть составлено опираясь на любую национальную кухню.Расчет количества продуктов.Русская, Европейская - (Французская -прованс-эльзас-морская, Итальянская), Авторская кухня, СУ-вид, Хоспер, Мангал. Дровяные и угольные грили барбекю LAPPIGRILL-BBQ, Tundra Grill, Valugrilli, Primo GRILL BBQ.Так же предоставляю услуги создание ТТК (технико технологическая карта), разработка меню, обучение персонала, проектировка кухни и выборе оборудование под концепцию ресторана и кухни. Стоимость - ттк от 1 000 р за одну карту - обучение поваров 4 часа 5 000 р - проектировка кухни и выбор оборудования 50 000 р телефон для связи 8-985-415-84-76 |
|