Технолог общественного питания
Резюме 2393047 · 9 января 2018, 22:28 Имя | Елена | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Кунцевская | Заработная плата | от 70 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 9 лет 4 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 46 лет (7 августа 1978) |
Опыт работы
| Период работы | ноябрь 2015 — по настоящее время (9 лет 3 месяца) | Должность | Специалист группы контроля технологии приготовления пищи | Компания | НП СРО АПСПОЗ | Обязанности | Проверка пищеблоков детских образовательных учреждений на предмет соблюдения СанПин, госконтракта и внутренних стандартов компании |
| Период работы | сентябрь 2011 — сентябрь 2015 (4 года 1 месяц) | Должность | Главный технолог | Компания | ГБУ Управление МТСО | Обязанности | Составление технологической документации (технологические карты, акты проработки, технико-технологические карты), контроль соблюдения технологии приготовления, выхода, закладки продуктов готовых блюд. Проведение бракеражный готовой и сырой продукции. Проведение анализа наценки на готовую продукцию, перерасценка блюд. Участие в проведении инвентаризации. |
| Период работы | август 2008 — август 2011 (3 года 1 месяц) | Должность | Инженер-технолог | Компания | ГБУ ШБС "Кунцево" | Обязанности | Составление технологической документации (технологические карты, акты проработки, технико-технологические карты), контроль соблюдения технологии приготовления, выхода, закладки продуктов готовых блюд. Проведение бракеражный готовой и сырой продукции. Проверка школьных пищеблоков и основного производства на соответствие требованиям СанПиН и ГОСТ Р. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2010 год | Учебное заведение | МГУТУ им. Г.К. Разумовского | Специальность | Инженер-технолог общественного питания |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готова к командировкам | Навыки и умения | Уверенный пользователь ПК, работа в программе 1С |
|