Технолог общественного питания

Имя

Елена

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Кунцевская

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Высшее

Опыт работы

9 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

46 лет   (7 августа 1978)

Опыт работы

Период работы

ноябрь 2015 — по настоящее время   (9 лет 4 месяца)

Должность

Специалист группы контроля технологии приготовления пищи

Компания

НП СРО АПСПОЗ

Обязанности

Проверка пищеблоков детских образовательных учреждений на предмет соблюдения СанПин, госконтракта и внутренних стандартов компании

Период работы

сентябрь 2011 — сентябрь 2015   (4 года 1 месяц)

Должность

Главный технолог

Компания

ГБУ Управление МТСО

Обязанности

Составление технологической документации (технологические карты, акты проработки, технико-технологические карты), контроль соблюдения технологии приготовления, выхода, закладки продуктов готовых блюд. Проведение бракеражный готовой и сырой продукции. Проведение анализа наценки на готовую продукцию, перерасценка блюд. Участие в проведении инвентаризации.

Период работы

август 2008 — август 2011   (3 года 1 месяц)

Должность

Инженер-технолог

Компания

ГБУ ШБС "Кунцево"

Обязанности

Составление технологической документации (технологические карты, акты проработки, технико-технологические карты), контроль соблюдения технологии приготовления, выхода, закладки продуктов готовых блюд. Проведение бракеражный готовой и сырой продукции. Проверка школьных пищеблоков и основного производства на соответствие требованиям СанПиН и ГОСТ Р.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2010 год

Учебное заведение

МГУТУ им. Г.К. Разумовского

Специальность

Инженер-технолог общественного питания

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Уверенный пользователь ПК, работа в программе 1С