Управляющий менеджер

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Домодедовская

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

14 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

40 лет   (14 марта 1984)

Опыт работы

Период работы

май 2018 — октябрь 2019   (1 год 6 месяцев)

Должность

Управляющий

Компания

Restogrupp.ru (Царь Картошка, Плов)

Обязанности

Открытие с нуля 2 ресторана на фудкорте.

Контроль работы продавцов, кухонных работников, ведение отчетности. Проведение собраний с сотрудниками подразделениями ресторана (продавцы, повара)

Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города);

Работа с персоналом, работа со сторонними организациями, направленная на привлечение гостей в заведение, работа с соц. сетями, работа с поставщиками (формирование заказ товара, прием), кассовая дисциплина (заполнение журнала кассира, контроль кассовых операций), отслеживание наличия хоз. и алкогольного запаса в заведении, товарная и фин. отчетность, участие в подборе, обучении и адаптации персонала, распределение обязанностей между сотрудниками, обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов, прием и оформление заказов, заключение договоров.

Ведение кадрового производства (собеседование соискателей, трудоустройство, табелирование, распределение отпусков и т.д.) Оформление иностранных граждан через ЦФМС, разрешения на работу.

Период работы

март 2017 — май 2018   (1 год 3 месяца)

Должность

Заместитель директора

Компания

Елки Палки (аэропорт Домодедово)

Обязанности

Обучать обслуживающий персонал

Контролировать работу администраторов, кухонных работников,

вести отчетности.

Проводить собрания с подразделениями ресторана (продавцы, повара, )

Проводить общие собрания сотрудников ресторана.

Взаимодействовать с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города);

Работа с персоналом, работа со сторонними организациями направленная на привлечение гостей в заведение, работа с соц сетями, работа с поставщиками (формирую заказ товара, прием) кассовая дисциплина (заполнение журнала кассира, контроль кассовых операций), отслеживание наличия хоз. и алкогольного запаса в заведении, товарная и финн. отчетность, участие в подборе, обучении и адаптации персонала, распределение обязанностей между сотрудниками, обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов, прием и оформление заказов, заключение договоров

Период работы

декабрь 2016 — март 2017   (4 месяца)

Должность

Управляющий

Компания

Кафе Бегемот. ооо Гарант вкуса

Обязанности

Открытие заведения с ноля.

Обучать обслуживающий персонал;

Контролировать работу администраторов, кухонных работников, ;

Вести отчетности;

Контролировать работу службы безопасности; Контролировать выполнение должностных инструкций для руководителей подразделений ресторана (администраторы, старшие повара, начальник службы безопасности);

Проводить собрания с подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты)

Проводить общие собрания сотрудников ресторана;

Взаимодействовать с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города);

Согласовывать все свои действия и решения с директором ресторана.

Работа с персоналом, обучение (провожу тренинги, мотивационные мероприятия), работа со сторонними организациями направленная на привлечение гостей в заведение, работа с соц сетями, работа с поставщиками (формирую заказ товара, прием) кассовая дисциплина (заполнение журнала кассира, контроль кассовых операций), отслеживание наличия хоз. и

алкогольного запаса в заведении, товарная и финн. отчетность, участие в подборе, обучении и адаптации персонала, распределение обязанностей между сотрудниками, обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов, прием и оформление заказов на обслуживание банкетов, заключение договоров.

Период работы

май 2014 — август 2016   (2 года 4 месяца)

Должность

Управляющий-менеджер

Компания

Сеть Пивных Баров (СПБ) (http://www.barspb.ru/age-warning/?back=%2F)

Обязанности

Работа с персоналом, обучение (провожу тренинги, мотивационные мероприятия), работа со сторонними организациями направленная на привлечение гостей в заведение, работа с соц сетями, работа с поставщиками (формирую заказ товара, прием) кассовая дисциплина (заполнение журнала кассира, контроль кассовых операций), отслеживание наличия хоз. и

алкогольного запаса в заведении, товарная и финн. отчетность, участие в подборе, обучении и адаптации персонала, распределение обязанностей между сотрудниками, обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов, прием и оформление заказов на обслуживание банкетов, заключение договоров.

Период работы

ноябрь 2011 — май 2013   (1 год 7 месяцев)

Должность

Директор

Компания

Ирландский Гриль Паб

Обязанности

Функции:

Обучать обслуживающий персонал;

Контролировать работу администраторов, кухонных работников, арт директора и музыкантов;

Вести отчетности;

Контролировать работу службы безопасности; Контролировать выполнение должностных инструкций для руководителей подразделений ресторана (администраторы, старшие повара, начальник службы безопасности);

Проводить собрания с подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты)

Проводить общие собрания сотрудников ресторана;

Взаимодействовать с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города);

Согласовывать все свои действия и решения с директором ресторана.

Период работы

май 2011 — октябрь 2011   (6 месяцев)

Должность

Упрвляющий

Компания

Ооо Интурист новая Заря (летний диско бар)

Обязанности

Функции:

Обучать обслуживающий персонал;

Контролировать работу администраторов, кухонных работников, арт директора и музыкантов;

Вести отчетности;

Контролировать работу службы безопасности; Контролировать выполнение должностных инструкций для руководителей подразделений ресторана (администраторы, старшие повара, начальник службы безопасности);

Проводить собрания с подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты)

Проводить общие собрания сотрудников ресторана;

Взаимодействовать с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города);

Согласовывать все свои действия и решения с директором ресторана.

Период работы

февраль 2007 — май 2011   (4 года 4 месяца)

Должность

Менеджер

Компания

Ресторан Интурист Новая Заря

Обязанности

Встреча посетителей;

поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале;

управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса);

работа с документацией, отчеты, инвентаризации;

разрешение конфликтных ситуаций

Период работы

октябрь 2006 — февраль 2007   (5 месяцев)

Должность

Бармен

Компания

Кафе-бар Галактика г ПРокопьевск

Обязанности

Обслуживание клиентов;

приготовление напитков;

создание доброжелательной гостеприимной атмосферы;

соблюдение стандартов заведения.

Период работы

февраль 2003 — декабрь 2004   (1 год 11 месяцев)

Должность

Бармен

Компания

Бар Копейка г Кемерово

Обязанности

Обслуживание клиентов;

приготовление напитков;

создание доброжелательной гостеприимной атмосферы;

соблюдение стандартов заведения.

Период работы

сентябрь 2001 — март 2002   (7 месяцев)

Должность

Бармен

Компания

Бар Харлей .Кемерово

Обязанности

Обслуживание клиентов;

приготовление напитков;

создание доброжелательной гостеприимной атмосферы;

соблюдение стандартов заведения.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2006 год

Учебное заведение

Кемеровский институт пищевой промышленности

Специальность

Технолог общественного питания

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Готов к командировкам