Шеф-повар
Резюме 2181355 · 6 декабря 2017, 09:04 Имя | Алексей | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Юго-Западная | Заработная плата | от 80 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 15 лет 11 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 47 лет (29 апреля 1977) |
Опыт работы
| Период работы | апрель 2016 — сентябрь 2017 (1 год 6 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | Лавсон Бар | Обязанности | Организация работы кухни, контроль качества и закупки продуктов, ведение документации, снятие остатков, оптимизация расходов, контроль фудкоста, разработка и обновление меню с учетом сезона, подбор и обучение персонала, креативный подход к работе |
| Период работы | октябрь 2015 — апрель 2016 (7 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Кафе Де Марко | Обязанности | Организация работы кухни, контроль качества и закупки продуктов, ведение документации, снятие остатков, оптимизация расходов, контроль фудкоста, разработка и обновление меню с учетом сезона, подбор и обучение персонала, креативный подход к работе. |
| Период работы | февраль 2009 — апрель 2015 (6 лет 3 месяца) | Должность | Шеф-повар | Компания | Кафе Донна Клара | Обязанности | Организация работы кухни, контроль качества и закупки продуктов, ведение документации, снятие остатков, оптимизация расходов, контроль фудкоста, разработка и обновление меню с учетом сезона, подбор и обучение персонала, креативный подход к работе. |
| Период работы | май 2004 — ноябрь 2008 (4 года 7 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Ресторан Бэд Кафе | Обязанности | Контроль работы сотрудников, приготовление блюд, обучение персонала, заказ продуктов, снятие остатков, ведение первичной документации. |
| Период работы | февраль 2003 — июнь 2003 (5 месяцев) | Должность | Повар | Компания | Ресторан "16 Тонн" | Обязанности | Работа по меню |
| Период работы | май 2000 — декабрь 2002 (2 года 8 месяцев) | Должность | Повар | Компания | Ресторан "Будвар" | Обязанности | Работа по меню ресторана |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1994 год | Учебное заведение | ПТУ-190 | Специальность | Повар |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Навыки и умения | Хорошее знание европейской кухни, опыт работы в ресторанах Москвы. |
|