Реализованные проекты Открытие заведений "с нуля" - г. Уфа, ресторан "Елу" (средиземноморская кухня) http://elu-resto.ru/ - г. Нарьян-Мар, ресторан "Карамель" (средиземноморская кухня) - г. Астана, ресторан "Усадьба" (русская, французская кухня, гриль) - г. Киев, ресторан "Shisha-Grill" (восточная кухня) - г. Москва, "Очень домашнее кафе" (домашняя кухня) - г. Москва, кафе "Бардак" (турецкая кухня) - г. Москва: ресторан "Греческая смоковница" (греческая, европейская кухня); - г. Чебоксары: кафе Bar Duck (европейская, итальянская и японская кухня); ресторан “Al Dente” (итальянская кухня); гостинца "Чувашия" - шведский стол - г. Минск (Беларусь): городское кафе "Раз 2" (восточная кухня); - г. Махачкала: кофейня при бизнес-центре; - г. Нальчик: ресторан и банкетный зал "Шабат" (русская, европейская и кавказская кухня); - г. Екатеринбург: латино-бар "Havana Club" (латино-американская кухня); - г. Курск: пивной ресторан "Премьер-Лига". Обновление меню и постановка кухни в действующих заведениях - г. Самара, ресторан "Мараккеш" (восточная кухня) - г. Липецк, кафе "Сыр" ("Граффити") - г. Барнаул, гриль-бар "Пожарка" - г. Киев, ресторан "Pulman" (кухня Del Mar) - г. Абакан, диско-бар "Ночной пикник" - г. Оренбург: ресторан "Терра" (средиземноморская кухня); - г. Астана: ресторан "Кубринский сад" (русская и европейская кухня); кулинария "Астана"; - г. Ярославль: БВС "Большие соли" (европейская и средиземноморская кухня); - г.Москва: кафе "Алишан" (итальянская и европейская кухня); - г. Набережные Челны: постановка линейки восточных сладостей на кондитерском производстве; - г. Новый Уренгой: ресторан и боулинг "Полярная Сова" (европейская, средиземноморская, японская кухня); - г. Йошкар-Ола: Caf Chikago (итальянская кухня); ГК "Универсал" (сеть супермаркетов "Наш") - г. Минск (Беларусь): ресторан "Абрикос" (гриль-меню, итальянская и европейской кухня); - г. Екатеринбург: ресторан-пивоварня "Keeer" (европейская и пивная кухня - www.clubra.ru; - г. Киев (Украина): ресторан "Караван" сеть ресторанов "Козырная карта" (турецкая кухня, узбекская кухня, фестиваль марокканской кухни). Экскьюзитив-шеф, бренд-шеф г. Киев: Сеть ресторанов "Козырная карта" 2010 Pulman -Del Mar Shiha-Grill - восточная кухня Сиртаки - греческая кухня Кувшин- грузинская кухня Хуторок (2)- украинская кухня Счастье есть - итальянская кухня Арт-отель Баккара - европейская и украинская кухня Тандыр - восточная кухня 2008 "Нобу", "Мураками" (3 ресторана) - японская кухня "Вареничная" (3 ресторана) - украинская кухня "Пена" - гастрономический ресторан "Караван" - узбекская и восточная кухня "Пельменница" - русская и европейская кухня "Шаровары" - быстрое питание - г. Ханты-Мансийск: бренд-шеф гостиницы "Югра" (3) и "Югорская долина" (4) - шведский стол + а ля карт www.ugra-service.ru - г. Чебоксары: бренд-шеф гостиницы "Россия" (2) и "Чувашия" (3), ресторан "Al Dente", кафе "Бардак", кафе "StarMagazin" - г. Москва: компания "КЛЁН" - бренд-шеф. Консалтинг: - г. Владимир: городское кафе "Прайм" - анализ деятельности, антикризисная программа, обновление меню - г. Новосибирск: ресторанный комплекс "Циркус" - маркетинговое исследование рынка, разработка меню европейской кухни - г. Ижевск: кафе "Турист" - консультации по смене концепции - г. Абакан, диско-бар "Ночной пикник" - консультации по смене концепции Фудстайлинг - г. Москва: компания "Состра" (производитель соусов) - консультации по ассортименту, качеству и применению продукции, фото-сессия для публикации рецептов - г. Москва: Торговая марка "4 сезона" (замороженные овощи и фрукты) - фото-сессия блюд для публикации в книге рецептов (проект РА "Грейп") - г. Москва: “Calve” - фото-сессия блюд для публикации в журнале Мастер-классы и преподавательская деятельность - г. Калининград, открытый мастер-класс "Летние кулинарные шедевры" - Кемерово, Губернский центр отдыха "Притомье" - корпоративный мастер-кла |