Менеджер ресторана
Резюме 2020388 · 5 мая 2022, 16:19 Имя | Дмитрий | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Братиславская | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 7 лет 9 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 43 года (30 октября 1980) |
Опыт работы
| Период работы | май 2019 — по настоящее время (5 лет 5 месяцев) | Должность | Управляющий | Компания | Ресторан Консул | Обязанности | Управление и организация бесперебойной работы4 точками общепита (бистро, ресторан, кафетерий, столовая).Работа с поставщиками (заказы, мониторинг цен, заключение договоров)Работа с персоналом (подбор, обучение, контроль работы, составление графиков)Поддержание технического состояния предприятий питания, участие в закупке инвентаря, посуды, оборудование для кухни и зала. Знание программ iiko, R-keeper... |
| Период работы | март 2017 — апрель 2019 (2 года 2 месяца) | Должность | Администратор | Компания | Ресторан Кулибин | Обязанности | Полное управление рестораном. |
| Период работы | май 2016 — декабрь 2016 (8 месяцев) | Должность | Менеджер | Компания | Бар"Камчатка" | Обязанности | Стандартные. |
| Период работы | июль 2014 — февраль 2016 (1 год 8 месяцев) | Должность | Менеджер ресторана | Компания | Паб"Британская королева" | Обязанности | Подготовка зала к открытию Распределение обязанностей между сотрудниками; Стоп лист Контроль за соблюдением всех политик и стандартов принятых в ресторане; Проведение ежедневных собраний смены, информирование сотрудников о нововведениях внутри ресторана, Контроль за отдачей блюд и напитков. Подбор персонала и увольнение Обучение, ежемесячная аттестация персонала Проведение тренингов Создания уютной атмосферы в зале, общение с гостями, решение конфликтных ситуаций Принятие и организация банкетов Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Инкассация, Заказ барной продукции, хоз товаров, переговоры с постановщиками, заключение новых договоров Работа с программой R-keeper. Работа с кассой. Финансовая отчетность. |
| Период работы | ноябрь 2013 — апрель 2014 (6 месяцев) | Должность | Заместитель управляющего | Компания | Ресторан"Ёлки палки" | Обязанности | Организация работы смены Контроль за соблюдением стандартов, контроль качества блюд, контроль кассовой дисциплины. Обучение, адаптация и развитие сотрудников. Обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям. Управление рестораном по направлениям: люди, продукты, оборудование. Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов. Планирование заказа. Контроль сроков годности и условий хранения. Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1998 год | Учебное заведение | Техникум | Специальность | Ратиотехнический |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый), Немецкий (Базовый) | Командировки | Не готов к командировкам | Навыки и умения | Гражданство РФ прописка г.Москва все документы для трудоустройства имеются. | Портфолио | |
|
