ООО Агроторг Московская область, www.5ka.ru Продукты питания... Показать еще Менеджер по качеству Менеджер по качеству - Входной контроль сырья:проверка сопроводительных документов, проверка ветеринарных документов, контроль маркировки, контроль сроков годности, температурные условия транспортировки, температура в толще продукта, -Входной контроль специй и вспомогательных материалов. -Входной контроль упаковочных материалов -Входной контроль дезсредств. -Входной контроль этикеток -Контроль дефростации сырья -Контроль санитарного состояния производства. - Контроль технологической дисциплины. - Организация исследований сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, упаковочный материалов и специй, отбор смывов. - Учет жалоб и рекламаций. -Ведение производственных журналов. - Контроль готовой продукции. - Контроль информационной этикетки, соответствие штрихкодов, - Разработка информационной этикетки для потребителя согласно ТР ТС. - Обучение сотрудников системе ХАССП и требованием технических регламентов, санитарных норм и правил. - Разработка спецификаций производства на сырье, специи, упаковочные материалы, готовой продукции. - Оформление актов на недоброкачественное сырье и материалы, готовую продукцию. - Разработка корректирующих мероприятий по недопущению выпуска несоответствующей продукции. - Контроль температурно-влажностного режима производства. - Контроль сроков годности. - Мониторинг и контроль ККТ. - Составление отчетов - Разработка технологических блок схем - Участие и сопровождение проверок государственными проверяющими инстанциями. - Контроль соответствие маркировки сырья и готовой продукции. - Контроль температурного режима в полуфабрикатах - Контроль массы куска полуфабрикатов -Контроль массы нетто. -Контроль внешнего вида упаковки, этикетировки, качество печати, герметичность упаковки. - Контроль мойки и дезинфекции оборудования. -Контроль санитарной обработки, контроль правильности приготовления дезрастворов, экспозиция растворов, контроль полноты ополаскивания - Внедрение требований технического регламента, СанПиНов на производстве |