Имя | Борис |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Сходненская |
Заработная плата | от 4 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка |
| |
Образование | Среднее специальное |
Опыт работы | 9 лет |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 35 лет (30 января 1989) |
Опыт работы
|
Период работы | январь 2020 — по настоящее время (4 года 9 месяцев) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | Самозанятый |
Обязанности | Приготовление различных блюд для заказчиков, работа в семьях, работа в различных заведениях на подмену. |
|
Период работы | май 2020 — октябрь 2020 (6 месяцев) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | Строительная компания |
Обязанности | Строительная компания, составление меню на каждую неделю, составление списка по необходимым продуктам и инвентарю для кухни, обеспечение трех разовым питанием строителей-рабочих (завтрак, обед, ужин). |
|
Период работы | сентябрь 2018 — январь 2020 (1 год 5 месяцев) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | Выездной повар-универсал, повар вахтовик. |
Обязанности | Предоставление частных услуг поваром-универсалом (русской и европейской кухни) на мероприятиях: дни рождения, юбилеи, свадебные банкеты. Так же был приглашен на телепроект т/с Хороший человек для приготовлении еды VIP гостьи-актрисы и телевидущей Ксении Собчак. Далее работал так же вахтой в различных компаниях с предоставлением проживания. |
|
Период работы | март 2018 — август 2018 (6 месяцев) |
Должность | Повар-бригадир |
Компания | ООО вест юнити еда без забот |
Обязанности | Кантроль приготовление изготовляемой продукции холодного, горячего и мучного цеха, строгое соблюдение ТТК, контроль сроков хранения, маркировки, соблюдение сан пина, соблюдение правил безопасности труда, обучение новых поваров (стажеров), безперебойной работы кухни. Проведение бракиража готовой продукции, снятие остатков, расстановка поваров по позициям, введение журнала здоровья, заказ необходимого сырья на склад, помощь поварам при необходимости. Принятие участие в ревизии. Введение и проработках новых блюд. |
|
Период работы | май 2017 — февраль 2018 (10 месяцев) |
Должность | Повар-универсал, старший повар (бригадир) |
Компания | ООО ЛЕНТА МАГАДАН |
Обязанности | Приготовление, обучение, расстановка поваров. Контроль соблюдения технологических карт при приготовлении блюд и полуфабрикатов.Контроль качества поступающих на производство продуктов и товаров.Контроль соблюдения правил хранения продуктов, товаров, заготовок и полуфабрикатов. Соблюдение всех норм и стандартов. Снятие остатков, оформление заявок на закупку необходимой продукции. Ведение и проработка новых блюд. |
|
Период работы | январь 2015 — ноябрь 2015 (11 месяцев) |
Должность | Повар-универсал, старший повар (Бригадир) |
Компания | ООО Калисто ТД Шоколадница |
Обязанности | Работа в горячем и холодном цеху, заготовки и полуфабрикаты. Обучение, расстановка поваров. Контроль соблюдения технологических карт при приготовлении блюд и полуфабрикатов.Контроль качества поступающих на производство продуктов и товаров. Контроль соблюдения правил сроков хранения продуктов, товаров. Соблюдение всех норм и стандартов. Снятие остатков, оформление заявок на закупку необходимой продукции. Ведение и проработка новых блюд. |
|
Период работы | май 2014 — ноябрь 2014 (7 месяцев) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | Кафе Мишель |
Обязанности | Приготовление и оформление блюд горячего цеха (супа, соуса, мясо, рыба) и холодного цеха, гриль, согласно тех. картам и согласно рецептуре, строгое соблюдение технологического процесса. |
|
Период работы | октябрь 2009 — июль 2010 (10 месяцев) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | Ресторан Паризьен |
Обязанности | Приготовление и оформление блюд горячего (супов, соусов, гарниров, мясо, рыба) и холодного цеха согласно тех. картам и согласно рецептуре, строгое соблюдение технологического процесса. |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2010 год |
Учебное заведение | Федеральное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Чебоксарский экономико-технологический колледж |
Специальность | Технология продукции общественного питания (Технолог) |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Технический), Французский (Базовый) |
Командировки | Готов к командировкам |
Курсы и тренинги | Курсы французской и итальянской кухни Мастер класс проводили шеф-повара Шеф-повар ресторана Ти-бон Бернар Деройз Шеф-повар ресторана Паризьен Кристиан Маурино |
Навыки и умения | Знание в приготовление (салатов, супов, соусов, гарниров, мяса и рыбы) оформление блюд согласно тех. картам, заготовки, работа в холодном и горячем цеху, мангал. Управление персоналом кухни в качестве старшего повара (бригадира) стандартные обязанности, проведение инвентаризации, проработка и введение новых блюд, составление меню. Составление технологических, техно-технологических и калькуляционных карт на блюдо. |
Обо мне | Доброе время суток. Я Повар-универсал русской, европейской и вкусной домашней кухни. Ответственный, пунктуальный, коммуникабельный, стрессоустойчив. Знание в приготовление (салатов, супов, соусов, гарниров, мяса и рыбы) оформление блюд согласно тех. картам, заготовки, работа в холодном и горячем цеху, мангал. Управление персоналом кухни в качестве старшего повара (бригадира) стандартные обязанности, проведение инвентаризации, проработка и введение новых блюд, составление меню. Составление технологических, техно-технологических и калькуляционных карт на блюдо. Общий опыт работы в столовых, кафе, барах, ресторанах, комбинатах питания, приготовление еды для рабочих (завода, строительных объектах и тд.) частные выездные мероприятия более 14лет. Ищу работу вахтой! Если вы не дозвонились до меня, пожалуйста пишите на ватсап или смс и я обязательно с вами свяжусь. Зарплата указанна за выход. |