Управляющий ресторана
Резюме 1819539 · 19 марта 2019, 23:16 Имя | Марина | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Митино | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 13 лет 9 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 39 лет (25 сентября 1985) |
Опыт работы
| Период работы | декабрь 2017 — январь 2019 (1 год 2 месяца) | Должность | Управляющий ресторана | Компания | Ларионов Гриль бар | Обязанности | Согласно занимаемой должности |
| Период работы | апрель 2015 — декабрь 2017 (2 года 9 месяцев) | Должность | Управляющий кафе | Компания | ООО "КомИнтел" кафе "Лагуна" | Обязанности | Руководство коллективом до 30 человек в полном объеме; закупка оборудования и организация процесса торговли; разработка концепции кафе; ведение административно-хозяйственной деятельности, ведение внутреннего учета и документооборота, планирование и минимизация расходов, ценообразование; взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами; прием, аттестация, тренинги и мотивация персонала, внедрение корпоративных стандартов; составление штатного расписания, подбор и обучением персонала; обновление основного и специального меню, запуск новых блюд; разработка проектов по обеспечению движения в кафе - промо-акции, система скидок, поддержка сайта, ежемесячный анализ по работе предприятия, предоставление отчетности по деятельности кафе руководству. Прием банкетов, фуршетов, 80% работа в зале., работа с поставщиками, контроль закупки продукции, работа в программах 1с, Store House 4. R-keeper 7, и.др. |
| Период работы | апрель 2013 — апрель 2015 (2 года 1 месяц) | Должность | Управляющий заведения | Компания | ООО "ТАМ" | Обязанности | Руководство коллективом до 40 человек в полном объеме; закупка оборудования и организация процесса торговли; разработка концепции кафе; ведение административно-хозяйственной деятельности, ведение внутреннего учета и документооборота, планирование и минимизация расходов, ценообразование; взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами; прием, аттестация, тренинги и мотивация персонала, внедрение корпоративных стандартов; составление штатного расписания, подбор и обучением персонала; обновление основного и специального меню, запуск новых блюд; разработка проектов по обеспечению движения в кафе - промо-акции, система скидок, поддержка сайта, ежемесячный анализ по работе предприятия, предоставление отчетности по деятельности кафе руководству. Прием банкетов, фуршетов, 80% работа в зале., работа с поставщиками, контроль закупки продукции, работа в программах, iiko, и.др. |
| Период работы | февраль 2011 — март 2013 (2 года 2 месяца) | Должность | Управляющий заведения | Компания | ООО Бамбук Трэвел. Кафе "Блюз" | Обязанности | Открытие кафе с "нуля" и руководство им с коллективом до 20 человек в полном объеме; закупка оборудования и организация процесса торговли; разработка концепции кафе; участие в разработке дизайна кафе, ведение административно-хозяйственной деятельности, ведение внутреннего учета и документооборота, планирование и минимизация расходов, ценообразование; взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами; прием, аттестация, тренинги и мотивация персонала, внедрение корпоративных стандартов; составление штатного расписания, подбор и обучением персонала; обновление основного и специального меню, запуск новых блюд; разработка проектов по обеспечению движения в кафе - промо-акции, система скидок, поддержка сайта, ежемесячный анализ по работе предприятия, предоставление отчетности по деятельности кафе руководству. Прием банкетов, фуршетов, 80% работа в зале., работа с поставщиками, контроль закупки продукции, работа в программах 1с, Store House 4. R-keeper 6, и.др.. |
| Период работы | февраль 2009 — январь 2011 (2 года) | Должность | Менеджер ресторана | Компания | ООО Мередиан менеджмент групп Ресторан "Матршка" | Обязанности | Встреча гостей, составление графиков табелей, контроль работы персонала, соблюдение стандартов компании. Обучение стандартам сервиса новых сотрудников, работа с кассой Р-Кеереr, АМС, решение конфликтных ситуаций, заказ товара от поставщиков, проведение инвентаризации., проведение банкетов, фуршетов и др. |
| Период работы | май 2008 — январь 2009 (9 месяцев) | Должность | Официант ресторана | Компания | Ресторан Огни | Обязанности | Встреча гостей, обслуживание банкетов, фуршетов. идр |
| Период работы | август 2007 — апрель 2008 (9 месяцев) | Должность | Официанта ресторана | Компания | Симпл плеже | Обязанности | Встреча гостей, обслуживание банкетов, фуршетов. идр |
| Период работы | март 2005 — июнь 2007 (2 года 4 месяца) | Должность | Менеджер ресторана | Компания | ООО Эйфария. ресторан "Шанталь" | Обязанности | Встреча гостей, составление графиков табелей, контроль работы персонала, соблюдение стандартов компании. Обучение стандартам сервиса новых сотрудников, работа с кассой Р-Кеереr, АМС, решение конфликтных ситуаций, заказ товара от поставщиков, проведение инвентаризации., проведение банкетов, фуршетов и др. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2009 год | Учебное заведение | Курский государственный университет | Специальность | Управленец налоговыми службами |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Готова к командировкам | Навыки и умения | Знание программ 1 С 7, 7, Stor Hous v3, 4, R-Keeper v6, 7, Айко, Declarant Alco., Программа Премьера . |
|