Шеф повар
Резюме 1749107 · 22 декабря 2021, 19:32 Имя | Александр | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Сходненская | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее | Опыт работы | 10 лет 7 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 48 лет (5 января 1976) |
Опыт работы
| Период работы | февраль 2014 — по настоящее время (10 лет 8 месяцев) | Должность | Суши-шеф | Обязанности | Контроль и оптимизация производства, подбор и обучение персонала, составление меню, сезонных и спецпредложений, ведение отчетной документации, дегустации и мастер-классы. |
| Период работы | октябрь 2011 — август 2013 (1 год 11 месяцев) | Должность | Суши-шеф | Компания | Интур-Возрождение | Обязанности | Контроль и оптимизация производства, подбор и обучение персонала, составление меню, сезонных и спецпредложений, ведение отчетной документации, дегустации и мастер-классы, открытие ресторана с нуля. |
| Период работы | июнь 2006 — январь 2010 (3 года 8 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Япоша | Обязанности | Контроль и оптимизация производства, подбор и обучение персонала, работа с технологической и нормативной документацией, инвентаризация и аудит. |
| Период работы | сентябрь 2005 — июнь 2009 (3 года 10 месяцев) | Должность | Сушист | Компания | Суши Весла | Обязанности | Приготовление блюд по техкартам, инвентаризация. |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам | Курсы и тренинги | НОУ УЦ АВАНГАРД г.Москва, повар 4 разряда | Навыки и умения | Опыт открытия заведений с нуля, составления и обновления меню, знание технологической и нормативной документации, опыт работы в разных сегментах общепита. |
|