Су-шеф, шеф кондитерского цеха

Имя

Наталья

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Щелковская

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

4 года 10 месяцев

Гражданство

Беларусь

Пол

Женский

Возраст

48 лет   (1 января 1977)

Опыт работы

Период работы

ноябрь 2016 — по настоящее время   (8 лет 3 месяца)

Должность

Шеф-кондитер

Компания

ООО "Фея Царское село"

Обязанности

Разработка и введение новых кондитерских изделий. умение посчитать себестоимость и энергетическую ценность изделий. Отработка технологического процесса. Обучение персонала, проведение инвентаризации, поиск и заказ сырья у поставщиков. Соблюдение санитарных норм производства.

Период работы

январь 2014 — август 2016   (2 года 8 месяцев)

Должность

Су-шеф кондитерского цеха

Компания

Реесторан "Дамас"

Обязанности

Приготовление дессертов (чиз-кейк, тирамиссу, и другое), сорбетов, печенья. Выполнение сменных заданий. Заказ сырья, проведение инвентаризаций. Разработка сезонного меню с шеф кондитеров и введение меню в производство. Обучение персонала, расстановка людей по позициям, контроль выполнения заказов.

Период работы

январь 2013 — май 2014   (1 год 5 месяцев)

Должность

Ст. Кондитер

Компания

ООО"Мелиор Отель Групп"

Обязанности

Открытие цеха с " нуля", введение и дальнейшее расширение линейки мучных и кондитерских изделий, набор и обучение персонала. Контроль за отдачей приготовленных изделий. Прием и выполнение заказов на различные мероприятия. Заказ сырья и проведение ининвентаризации.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1999 год

Учебное заведение

Молодечненский политехникум

Специальность

Техник-технолог (хлебопекарное, кондитерское пр-во)

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Русский (Свободный)

Командировки

Не готова к командировкам