Технолог, заведующий производством, специалист по качеству

Имя

Ирина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Саларьево

Заработная плата

от 75 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

14 лет 6 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

55 лет   (18 февраля 1970)

Опыт работы

Период работы

апрель 2014 — сентябрь 2018   (4 года 6 месяцев)

Должность

Руководитель отдела питания по сети (школы и детские сады)

Компания

АНО СОШ "Академическая Гимназия"

Обязанности

Работа по СанПиНу для детского питания, заказы продуктов и выбор поставщиков, составление меню и изменения в технологических картах. Подбор и расстановка персонала. Оснащение кухни оборудованием и рабочим инвентарем. Открытие с "0" пищеблоков в новых садах и новых спортивных школах в Новогорске, Троцке.

Период работы

февраль 2004 — январь 2014   (10 лет)

Должность

Начальник отдела питания

Компания

ООО ИКЕА ДОМ (Казань)

Обязанности

Управление сотрудниками и продажами в своем подразделении, достижение KPI (продажи, расходы, прибыль, рабочие часы и т.д.), повышение уровня обслуживания покупателей, подбор и обучение персонала, проведение инвентаризации, заключение договоров с поставщиками и сервисными компаниями, отслеживание конкурентов, проведение маркетинговых акций. Постановка целей и их достижение. Большой фокус на покупателя. Работа с нормативной документацией, с контролирующими органами. Прохождение тренингов по Food Safety и НАССР.

Образование

Образование

Неполное высшее

Окончание

1990 год

Учебное заведение

Казанский техникум советской торговли

Специальность

Технолог

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Технический)

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Курс "МЦФЭР Образование" "Контроль организации питания обучающихся и воспитанников. ХАССП" 2016г. Руководитель экспертного направления НП "Росконтроль", зав. лабораторией ФГБНУ "НИИ детского питания " Мосов А.В.

"Осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий на пищевых объектах" "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве"2012г

Бухгалтерский учет "Бухгалтер малого предприятия"2004г

Навыки и умения

Знание процессов от приемки и технологии приготовления до отпуска продукции. Стрессоустойчивость, умение работать с людьми и большим потоком информации, Опыт в проведение аудиторских проверках по качеству приготовления и соблюдения санитарии и гигиены, владение компьютерными программами, интернетом. Доброжелательность, ответственность, аккуратность, умение принимать решения.