Имя | Елена |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Юго-Западная |
Заработная плата | от 70 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 15 лет 2 месяца |
Гражданство | Россия |
Пол | Женский |
Возраст | 48 лет (16 августа 1976) |
Опыт работы
|
Период работы | июль 2018 — по настоящее время (6 лет 7 месяцев) |
Должность | Управляющий (пиццерия, служба кейтеринга канапе) |
Компания | ИП Мануйлова |
Обязанности | Работа с поставщиками. Контроль и ведение технологических процессов предприятия. Разработка меню. Составление тех.карт. Контроль выполнения заказов. Работа с гостями (составление коммерческих предложений) по проведению различных мероприятий. Разработка и внедрение ХАССП. |
|
Период работы | январь 2017 — октябрь 2017 (10 месяцев) |
Должность | Управляющий ресторана |
Компания | ООО"Лидер" |
Обязанности | Открытие ресторана с "0". Прием на работу персонала.Организация работы всех структурных подразделений. Организация мероприятий. Работа с поставщиками. Взаимодействие с контролирующими организациями. Работа с нормативной документацией. |
|
Период работы | февраль 2014 — январь 2017 (3 года) |
Должность | Управляющий ресторана |
Компания | ООО"Дива Инвест"кафе авторской кухни "Пюре" |
Обязанности | Тренинги персонала.Финансовая отчетность. Локальный маркетинг. работа с поставщиками. Взаимодействие с контролирующими организациями. Контроль работы всех подразделений ресторана. |
|
Период работы | июнь 2013 — декабрь 2013 (7 месяцев) |
Должность | Исполнительный директор |
Компания | М-Плюс ресторан"Дай суши" (япония/европа) |
Обязанности | Полное руководство рестораном, управление финансовыми показателями. Контроль работы всех подразделений предприятия. Ведение отчетности. Бюджетирование. Локакльный маркетинг. Достижения - Вывела ресторан на лидирующее позиции по валовой прибыли - увеличение прибыли на 20% |
|
Период работы | апрель 2012 — март 2013 (1 год) |
Должность | Заместитель директора ресторана |
Компания | ООО Ям Ресторантс Раша (KFC) |
Обязанности | Прогнозирование. Организация работы всех подразделений. Составление и корректировкка заказов от поставщиков. Ведение нормативной документации. Организация и отслеживание процесса производства |
|
Период работы | апрель 2006 — май 2011 (5 лет 2 месяца) |
Должность | Администратор, заместитель ген. директора |
Компания | ПКФ Леон ресторан"Замок на песках" |
Обязанности | Контроль производственного процесса, а также коммерческой и хозяйственной деятельности-координация работы официантов, барменов, хостес, кухни, технического персонала и охраны. Налаживание четкой системы взаимодействия, создание дисциплины. Ведение внутреннего документооборота. Подбор и стажировка сотрудников. Планирование и разработка маркетинговых стратегий. Закупка оборудования, инвентаря и предметов интерьера. Составление технологических карт (производство, бар). Организация обслуживание мероприятий различной тематики. |
|
Период работы | апрель 2004 — март 2006 (2 года) |
Должность | Администратор |
Компания | ООО Лада-Торг кафе"Эллада" |
Обязанности | Подбор персонала: контроль, координация работы и обучение персонала. Прием заказов и организация обслуживания гостей. Рассчет гостей (наличная, безналичная форма оплаты). Ведение нормативной документации. Инвентаризация по всем подразделениям предприятия. |
|
Период работы | март 1999 — февраль 2001 (2 года) |
Должность | Метрдотель ресторана |
Компания | ООО ВМК ресторан"Золотой Бык" |
Обязанности | Подбор и стажировка новых сотрудников. Организация четкой работы всех пордразделений предприятия. Аттестация персонала. Ведение внетренней документации. Контроль за хозяйственной частью всех подразделений. Прием заказов на банкеты и организация обслуживания гостей. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2008 год |
Учебное заведение | Южно-Российский Университет экономики и сервиса |
Специальность | Специалист по социально-культурному сервису и туризму.Ресторанный сервис |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2002 год |
Учебное заведение | Волгоградский торгово-экономический колледж |
Специальность | Технолог |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готова к командировкам |
Курсы и тренинги | Курсы бармен-официант Сертификат на обучение техники пожарной безопасности и охраны труда |
Навыки и умения | Знание программ: r-keeper. 1C, SH |