Обязанности | Заказ продуктов (мясных), Зачистка, жиловка. Изготовление полуфабрикатов-из мяса. (птицы, рыбы, морепродуктов, свинины, говядины, баранины).Занимался производством колбас, купат в ресторане.Изготовлял Буженину, рулеты, котлеты по-Киевски, фаршированые молочные поросята, перепелки, делал кебабы и шашлыки .Обработка рыбы всех сортов.Занимался сушами, роллами. 13 лет работа в центре Москвы, работал в ресторанах Русской, Немецкой, Чешской и Средиземноморской кухонь. |