Контроль персонала и производственных процессов согласно стандартам. Обеспечение предприятия необходимыми ресурсами для выполнения поставленных задач. Контроль финансовых потоков и отслеживание товарооборота. Документооборот предприятия и взаимодействие с проверяющими органами. Анализирование показателей предприятия. Обучение и адаптация персонала. Инвентаризация основных средств, продуктов и инвентаря предприятия. Составление графиков и учет рабочего времени персонала. Предотвращение и урегулирование конфликтных ситуаций. Составление, принятие банкетного меню. Согласование и индивидуальный подход к каждому гостю ресторана. Отчетность по показателям ресторана. Планирование бюджета и прибыли предприятия. |