Общее положение: Предпринимательская деятельность в сфере общепит. Разработка и раскрутка собственного уникального продукта и бренда с нуля. Управление и найм персонала. Работа с договорами. Документами. Закупка сырья. Организация и оптимизация рабочих процессов. Успешное продвижение проекта в интернете (Более 2000 привлеченных реальных покупателей за 2 месяца), самостоятельно сформированная целевая аудитория в интернете более 15000 человек. Большое количество переговоров и встреч, достижение хороших скидок и индивидуальных условий от партнеров и контрагентов. ----- (Для того, чтобы раскрыть себя как личность опишу свою деятельность в формате Цель - Факт) ----- Цель - сделать свой уникальный продукт с нуля. Факт - продукция была признана лучшей в сравнении с конкурентами/лидерами по качеству, цене и подаче, о чем говорит несколько сотен отзывов написаных покупателями в интернете. ----- Цель - Увеличение доп. продаж. Увеличение постоянных клиентов. Факт - разработал и внедрил собственную рабочую методику по технике продаж, стандарты обслуживания, систему мотивации для сотрудников. Добился увеличения прибыли за счет появления большого кол-ва постоянных клиентов. Главный принцип заключался в том, что разбил клиентов на категории: Дети, Пенсионеры, Сотрудники торгового и бизнес центра, Мужчины, Девушки, Пары. От категории зависели скрипты по продаже, что позволяло чувствовать себя клиенту уникальным, а отношение индивидуальным. ----- Цель - увеличение прибыли. Факт - Достиг, но появилась сложность обслуживания больших очередей из-за большого потока клиентов. Не были готовы. Цель достиг благодаря: Внедрению системы лояльности, увеличению среднего чека, хорошей стимуляции сотрудников на доп. продажи, внедрению системы мотивации, проведению акции для новых клиентов (Целевые группы с жителями близлежащих районов, Инстаграмм, крупный информационный ресурс) Введению оптовых продаж, внедрению возможности доставки. ----- Цель: Решить проблему с очередями. Факт: Решено благодаря организации рабочих процессов на кухне. Введению 1, 2, 3 позиции распределению обязанностей и зонированию рабочей области. Отработкой всевозможных нестандартных ситуации в режиме "Час-Пик". ----- Деятельность приостановлена из за неправильного расчета финансовой модели бизнеса и неправильном выборе партнера. |