Имя | Виктор |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Новопеределкино |
Заработная плата | от 90 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 16 лет 2 месяца |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 44 года (3 июля 1980) |
Опыт работы
|
Период работы | январь 2010 — январь 2017 (7 лет 1 месяц) |
Должность | Управляющий, организатор мероприятий |
Компания | Частное предпринимательство: Кейтеринг |
Обязанности | - Организация и контроль работы всей банкетно-ресторанной службой, включая производство; - переговоры, заключение договоров; - разработка стратегий по оптимизации бизнес-процессов за счет наиболее эффективного использования человеческих ресурсов; - взаимодействие с организатором и заказчиком; - составление банкетного меню с заказчиком; - координация работы персонала по подготовке площадок, обслуживанию и проведению мероприятий; - контроль работы кухни; - координация работы сторонних служб и подрядчиков; - контроль за монтажом и демонтажем оборудования; - руководство коллективом до 100 человек; - сотрудничество с ресторанами и другими кейтеринговыми службами. |
|
Период работы | январь 2006 — январь 2015 (9 лет 1 месяц) |
Должность | Менеджер, бармен |
Компания | Кейтеринг: "Novikov Catering", "Barvikha Luxury Village" |
Обязанности | - Организация работы зала; - организация деятельности бара; - контактная, бесконтактная стойка; - взаимодействие с организатором и заказчиком; - составление банкетного меню с заказчиком; - координация работы персонала; - проведение проработок и дегустаций; - участие в подборе, обучении и адаптации персонала; - обслуживание гостей по высоким стандартам сервиса. |
|
Период работы | январь 2007 — январь 2010 (3 года 1 месяц) |
Должность | Управляющий рестораном |
Компания | Ресторан: "Вам и не снилось" |
Обязанности | - Оптимизация бизнес-процессов, разработка и контроль соблюдения корпоративных стандартов компании; - формирование штата персонала, организация его подготовки и повышения квалификации; - рассмотрение и утверждение меню ресторана в целях увеличения экономической эффективности работы ресторана; - организация материального обеспечения деятельности ресторана; - мониторинг и выбор поставщиков, заключение с ними договоров поставки, контроль реализации этих договоров; - контроль работы-персонала с целью выполнения им утвержденных по ресторану стандартов сервиса; - контроль и анализ экономических показателей деятельности ресторана. |
|
Период работы | январь 2004 — январь 2006 (2 года 1 месяц) |
Должность | Управляющий, менеджер |
Компания | Ресторан: "Пять морей" |
Обязанности | - Организация и контроль работы заведения; - контроль строгого соблюдения правил сервиса; - работа с персоналом: - набор и обучение нового персонала; - контроль проведения инвентаризаций; - работа с гостями (разбор жалоб и предложений, урегулирование конфликтных ситуаций); - контроль за техническим оборудованием и расходными материалами; - взаимодействие с поставщиками; - работа с первичной документацией; - обеспечение работы бара; - контактная, бесконтактная стойка. |
|
Период работы | январь 2002 — январь 2003 (1 год 1 месяц) |
Должность | Менеджер |
Компания | Ресторан: "Steak House" |
Обязанности | - Организация и контроль работы заведения; - контроль строгого соблюдения правил сервиса; - работа с персоналом: - набор и обучение нового персонала; - работа с гостями (разбор жалоб и предложений, урегулирование конфликтных ситуаций); - взаимодействие с поставщиками; - работа с первичной документацией |
|
Период работы | январь 2000 — январь 2002 (2 года 1 месяц) |
Должность | Официант |
Компания | Ресторан: "Красная площадь" |
Обязанности | . |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2018 год |
Учебное заведение | Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, Москва |
Специальность | Менеджмент и маркетинг (управление рисками) |
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2015 год |
Учебное заведение | Международный славянский институт им. Г.Р. Державина, Москва |
Специальность | Психология (клинический психолог) |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готов к командировкам |
Навыки и умения | Ключевые навыки: - умение грамотно организовать работу; - знания и умения снижения человеческих рисков; - умение быстро и самостоятельно принимать решения; - навыки делового общения; - контроль отчетности деятельности предприятия в целом; навык контроля всех бизнес процессов заведения; знания ПК, MS Office, R-keeper. Дополнительные сведения: Написал ряд статей с публикациями, по направлению командообразование, управление человеческими ресурсами которые представил на международных конференциях в (РАНХиГС при Президенте РФ и ВАВТ минэкономразвития). Написал и опубликовал книгу с научно-практическими технологиями и рекомендациями: "Рационализация управления на основе корпоративных команд и лидерства", позволяющими снижать совокупность человеческих рисков за счет внутрикомандных взаимоотношений. Личные качества: - личная ответственность за результат; - способность сплотить коллектив; - пунктуальность, высокий уровень самоорганизации; - стрессоустойчивость; - коммуникабельность, организаторские способности. |