Имя | Денис |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Планерная |
Заработная плата | от 90 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 13 лет 5 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 43 года (14 октября 1981) |
Опыт работы
|
Период работы | январь 2016 — июнь 2018 (2 года 6 месяцев) |
Должность | Управляющий ресторана |
Компания | Ресторан премиум класса " PICK UP " |
Обязанности | Оперативное управление рестораном, персоналом более 30 человек (официанты, бармены, менеджеры, тех.работники, пиар-менеджер, банкетный менеджер) (подбор персонала, ротация кадров, обучение, координация работы). Проведение тренингов по сервису и повышению продаж. Участие в создании корпоративной культуры, разработка и внедрение стандартов обслуживания, инструкций по работе каждого подразделения. Разработка барного меню. Контроль проведения инвентаризаций. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил внутреннего трудового распорядка. Контроль кассовой дисциплины. Подготовка отчетности для дальнейшего ведения бухгалтерского учета. Решение хозяйственных вопросов. Курирование работ по изменение интерьера. Организация проведения мероприятий любого уровня сложности Систематическая работа с гостями и отзывами. Взаимодействие с обслуживающими и контролирующими организациями. Выполнение поручений руководителя. |
|
Период работы | декабрь 2012 — ноябрь 2015 (3 года) |
Должность | Старший менеджер (Управляющий) |
Компания | Ресторан караоке " ИМПРОВИЗАЦИЯ " |
Обязанности | Участие в разработке ресторанного проекта, помощь в открытии заведения в формате start-up Участие в разработке меню, барной карты ресторана. прием заказов, составление меню и организация банкетов, контроль работы персонала зала, контроль качества блюд, организация выступления звезд и шоу программ в ресторане. Индивидуальный подход к обслуживанию постоянных гостей и контроль за технической частью ресторана: вентиляция, канализация, музыкальное и световое оборудование, оборудование кухни и бара. Составление графиков работы персонала, обучение сервису на высшем уровне, работа с поставщиками, прием барной продукции, инвентаризация |
|
Период работы | май 2011 — октябрь 2012 (1 год 6 месяцев) |
Должность | Менеджер ресторана |
Компания | Ресторан премиум класса " ГРИНХОФФ " |
Обязанности | Управление командой Контроль соблюдения стандартов компании и технологических процессов Обеспечение эффективной работы для достижения целевых показателей. Решение конфликтных, сложных ситуаций с гостями, Контроль санитарного технического состояния, Контроль документооборота ресторана, Участие в проведении инвентаризаций в ресторане. |
|
Период работы | март 2009 — апрель 2011 (2 года 2 месяца) |
Должность | Менеджер ресторана |
Компания | Ресторан премиум класса " RIXOS ROYAL SPA " |
Обязанности | Контроль работы официантов, встреча и размещение гостей, работа с кассой, компьютером, прием и заказ банкетов, работа с деньгами. Проведение мероприятий по увеличению товарооборота, работа с контролирующими организациями, участие в системе мотивации и оценке рабочих показателей, координация работы персонала, повышение качества обслуживания гостей, проведение тренингов для персонала, обеспечение оценки качества работы, составление индивидуального плана развития. |
|
Период работы | январь 2006 — февраль 2009 (3 года 2 месяца) |
Должность | Менеджер ночного клуба |
Компания | Ночной клуб "ВАРРАС КЛАБ" |
Обязанности | Контроль работы официантов, встреча и размещение гостей, работа с кассой, компьютером, прием и заказ банкетов, работа с деньгами (расчет гостей) |
|
Период работы | октябрь 2004 — ноябрь 2005 (1 год 2 месяца) |
Должность | Официант |
Компания | Ресторан " СТАРОЖКА " |
Обязанности | Обеспечение радушного приема гостей, обслуживание в соответствии со стандартами качества. Консультирование гостей и оказание квалифицированной помощи по выбору блюд и напитков. Контроль за чистотой и порядком в зале. Подготовка зала к работе, сервировка столов в соответствии с установленными стандартами. Контроль чистоты на столе гостя. Прием и обслуживание банкетов. Создание атмосферы гостеприимства, формирование положительного имиджа ресторана. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2004 год |
Учебное заведение | Волгоградская Государственная Сельскохозяйственная Академия |
Специальность | Эколог |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Технический) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Не готов к командировкам |
Навыки и умения | Управление персоналом Обучение персонала Мотивация персонала Ресторанный менеджмент Подбор персонала R-Keeper Тренинги Работа в команде Организаторские навыки Обучение и развитие Урегулирование конфликтов Работа с поставщиками Управление командой Стандарты гостеприимства Управленческие навыки Start-up project Командообразование Ориентация на результат Управленческая отчетность Контроль исполнения решений Умение работать в команде Контроль качества Разработка инструкций Мотивационные программы Ротация персонала Анализ продаж Ведение отчетности Внутренний контроль Проведение инвентаризаций |