Составление калькуляционных и технологических карт . Проработка блюд вместе с шефом, просчет рентабельности блюд . Ввод накладных / ПН.РН .ВП ./ Списание Реализации .Ежемесячные Акты реализации . Вывод фудкоста ежемесячно . По результатам проведени инвентаризации . Работа с системой ЕГАИС . Рабрта с Алкогольной Деклар . Ведение кассы. ОН-Лайн банк . Сверка по поставщикам .